中医认为“肺为娇脏，其位最高，不耐寒热”，且肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害。 干燥的秋天每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上，所以，补水是秋季养肺的重要措施之一。因而秋季宜食滋阴养肺、润燥生津的食物。 医学研究证明， 梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此， 梨对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。 梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃 梨有好处。 1.将红 枣、枸杞用温水泡几分钟，红 枣去核备用，雪 梨洗净切成小片。 2.锅加适量水烧开，放入雪 梨片，盖上锅盖，大概半个小时左右。 3.然后加入冰糖，再煮几分钟，待锅里的雪 梨水颜色显奶白色就可以放入红 枣和枸杞，盖上锅盖闷一分钟就可以关火了。 大 枣性味甘、平，能够益气生津，润肺。平时煲汤或者煮糖水的时候可以放入几粒蜜 枣。 2.白糖融入开水中，一点点地加入糯米粉中，边加边用筷子搅拌，形成小疙瘩状后揉成面团。 3.用手揪一块比 枣小点的糯米团，用掌心揉成圆球形状，把糯米团塞进 枣中心，并把两边压紧，放入盘中。 5、另取锅加入适量水烧开，放入白糖和水淀粉，开始搅拌，煮成透明的粘稠状即可，煮好的糖水，浇到蒸熟的大 枣上即可。 |
