红 枣是一种养生食材，很多人喜欢吃红 枣。现代研究发现，红 枣中所含的维生素A、维生素C和维生素D，大大高于蔬菜和 水果。尤其重要的是，红 枣中还含有生物类黄酮物质，能保护维生素C不受破坏，是人体增加免疫力、抗衰老的补品。 中医认为，红 枣有益气养血、健脾益智之功，民间有“一天吃三 枣，终身不显老”之说。红 枣味甘性平，能调百味，既能滋补养血，又能健脾益气，对贫血虚寒、肠胃病的防治十分有效。 最好不要用水煎煮。因为温度超过80℃， 枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最� 杏模刻旒岢殖�5～8枚红 枣，对身体非常有益。 食用红 枣后，不要马上吃高蛋白食品，比如海鲜和奶制品。因为维生素C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易被吸收，因此最好在吃红 枣1个小时后再吃高蛋白食品。 服用退热药时切勿食用红 枣。服用退热药时食用含糖量高的红 枣，容易形成不溶性的复合体，降低初期的吸收速度。 服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。这两类药是靠苦味来刺激味觉器官，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时食用红 枣，则影响药物疗效。 不宜和黄瓜、萝卜一起食用。萝卜含有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都会破坏红 枣的维生素，导致红 枣的营养价值流失。 |
