过节要吃好糖还不能高

时间：2012-06-05 00:32:56 来源：作者：

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　　   糖尿病是以慢性高血糖为特征的代谢性疾病。长期的高血糖可引起多系统损害，导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织的慢性进行性病变，引起功能缺陷及衰竭。那么，春节期间，糖尿病人要怎样注意自我保健，合理安排饮食呢？
　　你需遵循的原则
    1.节日期间，千万不要放弃饮食治疗，否则可能导致血糖、尿糖的极大波动，破坏机体的平衡状态。
    2.尽可能按照饮食平衡的原则选择食物。避免高糖、高脂肪的食品，在规定进食量的范围内选择四大类食品(谷薯类，蔬菜水果类，肉、禽、鱼、乳、蛋、豆类，油脂类)，不偏好某一类食物。进食的数量仍然按照平日吃饭的量，每餐吃适量的瘦肉丝或肉片，然后选用一些纯蔬菜或凉拌菜。
    3.掌握好吃饭吃药的时间，要定时、定量、定餐，规律服药，保证血糖稳定，防止低血糖发生。
    4.正确应用无糖食品或保健品。
    5.心理要放松，不需要老想着自己是病人。
    6.应对各种常见食物，对生、熟食物的大约重量提前掌握。
    7.在特殊场合，饮食上偶尔放松一下也可以，但在下一餐必须马上回到正常饮食。经常性放松，会导致体重增加，并且使血糖控制不好。
　　如此膳食更合理
    1.主食吃多少休息病人每日150～250克；轻体力劳动者每日200～300克；中等体力劳动者每日250～350克；重体力劳动者每日400克以上。
    2.荤食吃多少鸡蛋1个，鱼虾75克，瘦肉50克，牛奶250克，豆制品50克；三餐能量分配为：早餐1/5；中餐2/5；晚餐2/5；病情严重者可采取少吃多餐，每日5～6次。
    3.蔬菜类如何选每日400-500克，菠菜、油菜、洋白菜、韭菜、青椒、豆芽菜、黄瓜、莴笋、茄子、冬瓜、南瓜、西红柿、白菜等；其他：海藻类、蘑菇类。
　　学会食品交换法
　　食品交换法是营养学家将种类相同的食品分成几组，按一定的量，使它们的营养成分相近。在这些范围内，各种食物可以交换，使糖尿病患者更自由地选择不同的食物，可以吃得随心所欲。
　　主食之间的互换：25克大米可以和25克面粉、挂面、玉米面、小米、绿豆、干粉条、4块苏打饼干交换，也可以和凉粉400克、土豆125克、山药125克、荸荠150克交换。
　　主食与肉食的互换：25克大米可以和75克鱼、50克瘦牛肉，100克兔肉、20克香肠、75克虾、70克猪肝、1个鸡蛋，25克排骨、125克豆腐、50克豆腐干相交换。
　　主食与水果的互换：25克大米还可以和200克鸭梨、葡萄、苹果、桃子、柑橘等交换。
　　哪些情况下可以吃水果
　　一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升以下(140毫克/分升)，餐后2小时血糖在10毫摩尔/升(180毫克/分升)以下，以及糖化血红蛋白7.5%以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以在营养师的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5%以下的蔬菜、水果，像草莓、西红柿、黄瓜等。
　　推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、苹果、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。
　　吃水果的时间最好选在两餐之间。通常可选在上午9点半左右，下午3点半左右，或者晚饭后1小时或睡前1小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。
　　糖尿病合并胃轻瘫时怎么办
　　糖尿病胃轻瘫是糖尿病神经病变的并发症之一，患者主要表现为食后腹胀、嗳气。由于支配胃运动的神经末梢病变，神经传导速度减慢，影响胃肌规律性运动和蠕动而导致胃障碍，使胃排空延迟。糖尿病胃轻瘫患者的饮食，除了注意食用易消化的食物和少食多餐外，还要注意少食酸性食物。因为食物酸碱度对胃排空影响显著，酸性越强，胃排空越慢。醋是酸度较高的调味品，稍微吃一点即可明显提高胃内酸度，减慢胃排空速度。如果糖尿病胃轻瘫患者食醋过多，不仅影响胃排空而加重症状，而且还会降低胃复安、西沙必得等胃动力药的疗效。此外，柠檬、酸梨、山楂、酸枣、酸菜等食品也和醋一样，对糖尿病胃轻瘫患者不利，也要加以限制。
　　按以上方法，糖尿病患者可以吃个健康的春节。(信息来源：都市女报)

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