黄瓜又称胡瓜，原产印度，是葫芦科一年生草本植物，各地均有栽培，尤以河北、山东、广东、广西较多。
原先的研究已证实，黄瓜富含糖类、胡萝卜素、维生素C和无机盐等物质，其中维生素C能增强人体血管弹性防止硬化；黄瓜叶、藤、根均可入药，清热、解毒、利尿，尤其是黄瓜藤有降血压作用。 来源：家庭保健报
