| 枇杷原产我国，有120多个品种，福建和江浙地区出产的枇杷，大多皮薄、肉厚、汁多、味甜。 祖国医学认为，枇杷性味甘、酸、凉，具有润肺、化痰、止咳等功效。中外畅销的“川贝枇杷露”具有镇咳祛痰的作用。江苏洞庭山的“枇杷膏”是用当地有名的白沙枇杷和中药沙参、贝母等制成，有生津润肺之功
效。枇杷的叶、根、花及树之嫩皮均能入药，尤其是枇杷叶是一味润肺、止咳、和胃的常用中药。据测定，枇杷叶含苦杏仁甙、皂甙和维生素B1，有镇咳、祛痰以及抑制流感病毒的效果。目前市场上所有的枇杷制品大都是以枇杷叶为主制成的，常用的有：枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂。另外，枇杷花能治疗感冒；吃剩下的枇杷核，洗净用水煎服，不仅能治肺热咳嗽，而且能疏肝理气，并且对疝气痛也有一定疗效；用枇杷叶或根煨猪爪，是民间常用的下奶药。
中医认为枇杷经历“秋荫、冬华、春实、夏熟”四个阶段，备受”四时之气“，是能“润五脏”的佳果。因此，枇杷倍受历代医家的重视，常被用作润肺和胃的健身补品。在枇杷成熟的时节，除了品尝它那柔软多汁、甘酸适口的风味之外，还可尝试几种润肺止咳的食疗方法。 枇杷粥：取枇杷6克，去皮、核，梗米50克，清水浸泡30分钟。一起入锅，加清水600毫升，煮沸后转文火慢熬成粥，调入白糖即成。经常食用，有润肺生津、止咳化痰、和胃降气功效。
枇杷汤：鲜枇杷100克。洗净去皮留核，冰糖15克，炖半小时，吃果肉喝汤，每天饮服2至3次。功能清热利咽润肺。适用于咽喉红肿疼痛、干咳咯血。
枇杷膏：鲜枇杷2000克，去皮、核榨汁。枇杷叶100克、枇杷核200克(打碎)包煎取汁。两汁混和加冰糖
克，文火熬成膏。功能清热宁咳、清肺润喉、解渴和胃。适用于肺热肺痿、咳嗽咯血。
枇杷芦根：鲜枇杷100克，去皮留核；鲜芦根30克。加水煎汤，吃果肉喝汤，每日3次，功能清热和胃生津。适用于烦渴口干、呃逆。
枇杷银耳：银耳100克，用温水泡发、净洗，放碗内，加水少量，上笼蒸。去皮及核，切片待用。锅中放清水烧开，下银耳，烧沸后，放入枇杷片和白糖50克。糖溶化烧沸即成。功效补肺润燥、化痰止咳。适用于热伤肺阴、肺燥咳嗽、咳痰不爽及肺结核等。凡因肺阴不足所致的干咳少痰、口干咽燥、舌红少苔等患者，此法最适宜。
来源：中国中医药论坛 |
