补肾健脾多吃栗子

时间：2012-06-08 03:14:32 来源：辽沈晚报作者：

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　　专家支持：国家高级营养保健师王玉芝
　　
　　中医认为，栗子有治肾虚、补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效，因此栗子有“肾之果”的美名。
　　
　　栗子的维生素B1、B2含量丰富，其中维生素B2的含量至少是大米的4倍。鲜板栗所含的维生素C是苹果的十多倍。栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，特别是含钾量最为丰富。
　　
　　栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病；栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；栗子的碳水化合物含量较高，热能较高，且能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等。
　　
　　栗子与以下的食物搭配吃，食疗效果更佳：
　　
　　与鸡肉同食：可补肾虚，益脾胃，强壮身体，健脑益智，适用于身弱乏力、脑力劳动者食用，同时也是健康人强身健体的极佳食疗方法。
　　
　　与薏米熬粥同食：薏米与板栗同食可以起到药食兼用的效果。薏米和栗子中都含有丰富的碳水化合物、蛋白质，薏米中还含有脂类物质，如磷脂，胆固醇等。二者熬粥同食有补肾利尿、止泻、抗癌等功效，是脾胃虚弱、心烦、食少乏力的人的健康食品。
　　
　　与西洋参同食：西洋参有补气的功效，如将栗子、薏米、鸡肉和西洋参四者搭配同食，补气效果更佳。可以补气益筋，降血压，降疲劳。肾虚、心脏病患者食用可以起到治疗的作用。
　　
　　栗子忌与生姜、萝卜等食物搭配同食。萝卜有顺气的功效，而栗子却是补气的食物，二者同食，功效相抵，就起不到补气的作用了。
　　
　　还需要注意的是，栗子生吃难消化，熟吃又易滞气，所以不宜多吃。而脾胃虚弱、消化不好或风湿病人则不宜食用。由于栗子所含的糖类不低，因此糖尿病人也不宜吃栗子进补，以免影响血糖的稳定。

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