英语有句谚语，叫“一日一苹果，医生远离我”，现在，这句话还可以说成“一日一苹果，癌症远离我。”最新对老鼠的实验证明，苹果具有抑制乳腺癌的能力。
此前，人们都认为苹果中的维生素C等抗氧化剂在起作用，抗氧化剂自身很容易被氧化，并及时捕获自由离子，从而保护其他重要分子，蔬果中富含的维生素A、C、E等是主要的抗氧化剂。但是，专家表示，其实苹果里的维生素C含量特别低，苹果里整个抗氧化剂不到0.4%，也就是说还有其他的东西在起作用，而这种东西就是植物活性成分。（新京报）
