靓汤推介

时间：2012-11-17 12:53:30 来源：水果信息网作者：

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圆肉乌鸡虫草汤

适应：头晕目眩，失眠心悸，记忆力减退，面色苍白无华，尤宜病后体虚、产后、年老者。

功效：补心血养颜，滋肝肾安神。

汤料：龙眼肉，冬虫夏草各四钱，红枣十枚，生姜两片，乌鸡一只，盐少许。

制作：①将乌鸡杀死，洗干净，去毛，去内脏，切块。龙眼肉，冬虫夏草，红枣，生姜洗净。红枣去核；生姜去皮，切两片。②将汤料放入炖盅内，加冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，旺火炖沸后，文火隔水再炖四小时后，加盐调味即可。

生地首乌瘦肉汤

适应：皮肤抓痕瘙痒便干便秘者，包括老年人皮肤萎缩与干燥、糖尿病皮肤抓痒、老年皮肤瘙痒、冬天皮肤瘙痒等。

功效：补血益气，润肤滑肠。

汤料：生地20,何首乌20克，红枣（去核）6枚，杞子各10克，猪肉100克，盐适量。

制作：①生地、何首乌、红枣、杞子、麦冬、猪肉洗净。②瓦煲内加入适量冷清水，先用猛火煲至水滚，然后加入全部材料，改用文火继续煲3小时，用盐调味，即可。

人参煲乌鸡汤

适应：气血虚弱，容易感冒，神经衰弱，发枯发白者。

功效：平补气血，养颜黑发。

汤料：乌鸡1只，人参15克（寒体用红参热体用白参），北芪15克，当归10克，红枣8个，生姜2片。

制作：①乌鸡、人参、当归、北芪、红枣（去核）洗净。乌鸡杀死洗净，去肠杂和脚斩件。全部用料放入炖盅内，加清水适量；②加盖大火煮沸后改文火慢炖3个小时，调味供饮。

（罗湖区中医院院长、深圳市名中医曾庆明）

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