我国鲜食枣的品种资源

时间：2012-11-13 01:52:19 来源：水果信息网作者：

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目前，我国枣品种的分类是依据用途划分的。大致分为4类品种：即制干品种、鲜食品种、蜜枣品种和兼用品种。
　　制干品种是我国北方枣区栽培的主要品种类群。其果实干物质含量高、糖分高，充分成熟后果制干率一般在35%以上，产品主要用于制作红枣。例如，河北省的婆枣和金丝小枣等。
　　蜜枣品种是加工制作蜜枣的专用品种，主要分布在我国南方的蜜枣产区；兼用品种顾及名思义是用途多样、既可以制干，又可以加工蜜枣，或者制干、鲜食兼用的品种。我们将重点介绍的是鲜食品种。鲜食品种是性状极为复杂的一个类型群，在我国分布很广。其特点是果实皮薄肉脆，汁液丰富，味道甜美，营养极其丰富。
　　在我国700个枣品种和类型中，有261个属于鲜食品种，因此说，我国鲜食枣资源十分丰富。该类群�杏行矶嘤帕计分帧＠纾ê�60天左右成熟的极早熟品种宁阳六月鲜，花后80天左右成熟的早熟品种新郑六月鲜、槟榔枣，花后90～95天成熟的中早熟品种梨枣、到口酥、大城苹果枣、蜂蜜罐和疙瘩脆，花后100天左右成熟的中熟品种大瓜枣、大椒枣、冷枣、临猗梨枣、妈妈枣；花后100～110天成熟的中晚熟品种彬县酥枣、不落酥、永济蛤蟆枣和菏泽甜瓜枣，花后120天成熟的晚熟品种冬枣等。

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