中秋话枣

时间：2012-11-13 01:57:18 来源：水果信息网作者：

分享到： QQ空间新浪微博腾讯微博搜狐微博腾讯朋友百度贴吧

        枣树的发芽期在每年的四月份，六月份左右开花。可谓：人间四月芳菲尽，田园枣花始盛开。它的花开的很小。花的形状及颜色犹如公路两旁种的四季青树，浅黄绿色，在太阳的照耀下闪着亮光。
    但枣花懂得谦让，她把东风寄来参加春光大会的邀请柬，悄悄塞在了早已打扮齐整翘首以待的姐姐们枕下；枣花更懂得欣赏当杏姐姐的嫣然无限，桃姐姐的灼灼华艳惊四座，梨姐姐的如雪生香溶溶院落，她一直静立在角落里凝着神；枣花最耐得住寂寞，她知道风韵犹存的暮春贪恋那最后一丝娇慵的午困，她知道狂纵过后的伤春人还在落花流水中寻觅最后一片褪色的激情，她怎好去打扰？。
    枣花小，含苞时似米粒儿，绽放开来，娇娇小小的五个萼，规规矩矩的五个瓣儿，还有柔柔细细的五片雄蕊，一同拥护着蜗牛角般的两片雌蕊：像大秤杆上的星花儿，宛如梅花钉的帽儿，若将花瓣儿的最外缘连成一个圆，又恰好跟竹筷的头儿相当。
    花香，软腻腻、黄油油、甜滋滋的花蜜懒懒地躺在雌蕊的周围晒太阳，儿时贫苦，常成串儿采下来，一朵一朵挺着舌尖儿舔食，抢在蜂蝶这前享受大自然的时鲜果糖。
    枣花靠风力授粉。授粉后的枣花开始�杏墓担勺畛醵沽４笮」悼悸沙ぃ匠こ�葡萄般大小为止，这时的果实虽然呈绿色且吃在嘴里无滋无味，但它的价值却比成熟后的果实要高出几倍。这时的青枣你可以捡着较大些的摘下来进行加工做成蜜饯出售，也就是我们现在吃的蜜枣。较小的枣便仍可让其留在树上继续成长，之后开始慢慢变红作为秋后的收成。往往这时候人们也是最担心时候，唯恐遇到狂风或者冰雹之类，使那些红半边的果实被冰雹打掉后只能白白扔掉。
    在农村有句民谚一直流传到今。“七月十五枣红圈，八月十五枣动竿”，八月十五的时候枣子就红透了。此时一颗颗红玛瑙般的枣儿真是会让你垂涎三尺，忍不住想要一口。这时的枣林里便开始到处都充满了银铃般的笑声。查看更多精彩图片

    枣农们拿起布袋，扛着打枣竿开始向枣林走去。且不说吃枣，只要你走进枣林先是那阵阵香味扑鼻而来，成熟后的果实把枝头压的弯弯的一直垂到地面，红红的金丝枣儿挂夹在绿叶之间，甚是惹人爱怜。这时的枣林也成了城里人来乡下观光的好去处。他们拎着兜子去枣林摘枣，热情的农民也都围拢过来帮忙采摘或者干脆拉去向自家树上摘，不大功夫便可摘的满满的。旁边的孩子们跑来跑去互相追逐、嬉戏、捉迷藏。我们也孩子似的拿着枣竿大呼小叫着爬上树去打枣，大人们把家里的一个个脸盆、筐子、篮子放在树下，仰着脑袋张望着接那些冰雹似的欢蹦乱跳下来的枣。还不住的从篮子中拿出一个，个个脆甜可口，这些伴随着我们的呼叫会别有一番快乐的味道。
    打枣的季节总是有着惊喜。枣林里时常可以捕捉到刀螂，偶尔会随着枣树的来回摇晃它会从树上掉下来或者飞来落到你的头上、身上，半天的时间至少可以捕到满满一塑料袋，包括它所产下的籽，回来后放在锅里倒上油，等油热后把它们放在里面来炒几下便可食用，味道甚香，民间还有说法，说刀螂可以刀百病，当然这仅只是传说，如果真是这样的话，医院还能做什么。但也有让你感到沮丧的时候，那就是八角的存在。不小心便会被它身上的刺给扎伤，让你有一种说出的奇痒疼痛，它们通常藏在枣叶的背面趁你不注意偷偷把你扎伤，让你措手不及，恨不得找到它把它碎尸万段，但由于它与枣叶有着相同颜色又藏在背面，总是让你找不到，这时你只有疼的疵牙咧嘴的份。但看着眼前的金丝小枣缀满枝头，不禁又会让你喜笑颜开。
    其实真正打起枣儿来只需一周的时间，即使每家至少都上百棵枣树，家里的人再多也觉不出来。人们往往连午饭顾不上吃，沉浸在丰收的喜悦里。打下来的枣儿家家户户都要背到自家房顶上去晒，提前支好竹竿摊上苇刨把枣倒在上面，这样一来可以避免农家院里牲蓄的践踏，二来节约院子空间，便于家人来回行走。
    枣子打完了，接下来的晒枣子也是一门学问，晚晾白遮，意思就是晚上晾枣儿，白天用草毡遮住，这样不至于把枣儿晒瘪，以至于无肉。晒好的枣子人们便可拉到市场上去卖了，我们内黄的枣子可是远销国内外的。
    枣儿的本身有着极高的药用价值。《本草纲目》中曾有记载，可入药，治补血、养颜、益脾、治疗妇女血亏、肾虚等等。尤其把晒好的枣放在到火炉上烤来吃或者沏水喝，治疗胃寒、胃痛可称是一绝。
    时间如白驹过隙，匆匆而逝，现在家乡正是打枣儿的季节，我时常接到朋友打来的电话叫我回家乡吃枣儿，只是生活在这钢筋水泥的城市里，不得不每天奔波忙于生计。转眼间竟是二十多个年头过去了，每当到大批的枣儿上市的季节时，便想起家乡门前的那片枣林，现在由于农民不断向枣树上喷洒农药，也不知道还能不能捕捉到刀螂？是否还有那�橙说陌私牵刻档蹦昴瞧�枣林现在依然存在，只是树下捡枣儿人已不再是当年之面容。还有那个被蜂蜇过的朋友也已出嫁多年，而且还生了许多孩子。如今那一切都一去不复返，唯有那泯不去的记忆刻在心灵深处，每当蓦然回首时，它总能够唤起我对往事点点滴滴的追记，令我陶醉。
    红枣富营养。中药多�杏米饕┮拥摹２簧俟沤窠惭＝〉氖榧妓担３院�枣有益健康。老百姓更有每天吃几个大红枣，可以治好许多疾病的说法。
用红枣作菜肴，古今不乏其例。陕西有糟肉，是用酒酿蒸红枣与肉块而成的甜食。至于枣泥作包子，则和豆沙包子一样极为普遍。
    北方农村结婚，旧时多有将红枣和核桃、花生一起放在新人床上、被底的，说是能够早(枣)生贵子，而且会有�杏信�"花茬着生"。这风俗自然经不起科学的分析和批评，更无论政策的对照。但是却颇具情趣，一种人之情、人之趣。城市里，如今少见有此风俗。传统的风俗无论好或坏，总是不容易在城市中长久存在。城市是新潮最早也最易占据的一块阵地。要想研究民风民俗，还是到乡村去，越是远离城市的地方，越是能看到更多的千姿百态的富于生活情趣的东西。要看七歪八扭的枣树，你也得到像彬县这样的地方去。那是位于子午岭与低山丘陵之间的一块宝地，泾河横穿其中，地貌、物产和民风民俗都丰富多彩。　
    枣还有很高的药用价值。《尔雅》即有“枣为脾之果”之说。《本草纲目》也认为枣有健脾养胃，养血壮神的功效。现代中医药研究认定：大小枣均有健脾功能，但大枣功在降浊，小枣功在扶本，故大枣用在于治，入药；小枣用在于养，不入药。国际医药学界认为，金丝小枣可用于清血液降血脂、调血压、缓和动脉硬化，对氧血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏情组织活动癜等均有疗效，固而，小枣是被国内外医药量肯定和推崇的营养滋补剂。
    枣树全身是宝，除枣果食用、药用外，枣树的叶、吊、皮、水分别含有维生素、鞣革物质、丹宁和枣酸及铁、锌、铈等微量元素，加工制品有消炎、清血、活血的作用。
　就中国人来说，枣与日常生活真是息息相关。小孩尚未出生，母亲就经常使用大枣，以补养身体，使母子健康得到保证。小孩出生后，母亲常吃红枣，可是乳汁得到保证。孩子会跑以后，就会上树摘枣子吃，或者手拿竹竿打枣吃。“庭前八月梨枣熟，一日上树能千回”，杜甫的诗就生动地描绘了这种情形。年轻人结婚时，娘家人就在女儿的嫁妆衣柜里放上红枣、花生、核桃等，寓意“早生贵子”。过年走亲戚时，丈母娘还要用白面蒸一个“枣山”馍。生病时，枣可以治病。无病时，枣可以强身健体。遇上灾荒年，枣可以充饥。《史记》中就这样的记载，“是岁大荒，百姓皆食枣菜”。如今，枣树则成了枣乡人民发家致富的摇钱树。

中国水果网版权郑重声明：联系方式：QQ：8131688 邮箱：937703389@qq.com
① 在本网所转载的文章是为传播更多的信息，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
② 本网转载内容如涉及版权、名益权等问题，请30日内与本网联系，本网将依法尽快妥善处理。
③ 本网欢迎广大果商、果农、果业相关机构与本网进行长期的内容合作。
④ 在本网文章中发表评论及留言等，文责自负，请遵守相关法律。

与"中秋话枣"相关的信息

图文推荐

横县莲塘镇迎来第二届	乐陵市建成国家级枣树
天津张家窝镇硕果压枝	绵阳市魏城镇荣发大枣