红枣情思

时间：2012-11-13 01:57:30 来源：水果信息网作者：

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        农谚曰：“七月十五枣红肚，八月十五枣上屋”。就是说从农历七月十五开始，枣树上的绿枣疙瘩该渐渐变红了，到了八月十五红枣已被晒到了房顶上。现在，又是摇树打枣的时节了，只要你走进乡村的枣林，准会迎来一句句热情的招呼：“来，吃枣！”庄稼人的语言是简单的，但情谊却淳厚得叫人无法拒绝。

    红枣一向被故乡人宠爱，更牵动我无限的情思，想念故乡，想念故乡的红枣。红枣对于故乡的庄稼人总是意味着红火和喜庆、吉祥和幸福。在故乡，新媳妇娶到家门扔喜糖要掺着红枣，新媳妇铺新床要有红枣，大姑娘出嫁嫁妆里藏着红枣。进了腊月，腊八粥里要有红枣，过春节的枣馍、年糕更离不开红枣。也许正因为故乡人对红枣的看重与偏爱，才有正月十五闹元宵时，飘着雪花的夜晚，打着红灯笼的顽童在大人的授意下，嬉笑着在枣树下转来转去，嘴里还唱着：“绕着枣照着三遭，来年红枣挂满梢，绕着枣树照三遍，来年红枣红漫天”的歌谣,撒下一片欢笑，许下一个美好的心愿。

    红枣富含营养，因此故乡有“看瓜看瘦了，看枣看胖了”的说法。红枣的吃法很多，除生吃外，还可以蒸着吃、煮着吃、炸着吃……样样可口，但最叫人回味无穷的是“醉枣”。所谓“醉枣”就是把刚摘下的红枣精挑细选，挑出红透又无任何伤痕的红枣，在老烧酒里打个滚，然后轻轻放进预先洗净凉干的小口坛子里，用蓖麻叶把坛口盖三到四层，再和一团泥巴把坛口封好，小心的放在墙角的阴凉处，过不了几天，就能隐隐闻到醉枣的缕缕香气，真是挡不住的诱惑，但坛子是不能轻易打开的，垂涎欲滴也无济于事。因为在过去农村里稀罕的吃食是很少的，水果更少见，醉枣就成了庄稼人春节待客的佳品。那时，经过秋冬两季烈酒的滋润，枣子已没有了先前的深红，而是浅红或红黄色，光亮而饱满。这时枣肉在酒的作用下变得又松又软，咬一口有枣甜也有酒香，别具风味，如果贪嘴还会吃醉呢！

    小时候，外婆家有很大的枣园，自然是不缺红枣的，特别是外婆手巧，醉出的枣子色泽鲜艳，味道香甜，让人百吃不厌。于是，大年初一去外婆家是我最大的乐事，好心的舅舅、舅妈们用醉枣当诱饵，叫我唱样板戏给他们听，唱一段赏一阵掌声和一捧醉枣，直到天黑，我过足了戏瘾，浑身上下的口袋都装满了醉枣，真是“不醉不归”了。

现在，红枣收获的季节，故乡的亲人还“醉枣”吗？春节回家还能吃到让人心醉神往的醉枣吗？

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