一、 概述Fhu水果信息网
我国是 梨的原产地之一，分布遍及全国各地，是我国重要的出口果品。 梨的营养价值很高，已成为盛夏酷暑市场的主要 水果之一，深受消费者欢迎。 梨是我国三大 水果之一，产量居三大 水果首位。 我国有七大产 梨区，包括寒地 梨区、旱地 梨区、温带 梨区、暖带 梨区、热带和亚热带 梨区、贵州高原 梨区和青藏高原 梨区。 二、生物学特性
梨由果实、果心和种子组成。 梨果实的生长过程为S型生长曲线，前期主要是细胞分裂和胚的生长，体积增大缓慢，后期果实增长迅速，采收前40-50天的增长量，约为前期生长量的10倍。
梨按果实成熟后果肉的软硬，可分为硬肉型和软肉型两大类。硬肉型品种如鸭 梨、慈 梨、雪花 梨、砀山 梨、库尔勒香 梨等，此类果实从成熟到衰老，无明显的呼吸跃变期，始终保持果实的脆嫩多汁，较耐贮藏。软肉型果实，如巴 梨、五九 梨、京白 梨子母 梨、红肖 梨等,此类果实采收时果肉粗硬，口味生淡或酸涩，但经后熟后果实变软，此类果实有明显的呼吸跃变期，采收后经过预冷，应立即进入0℃左右贮藏。
三、营养和保健价值
梨含有多种营养成分，如每100克果肉含维生素C 4mg，，维生素P 0.1 mg , 维生素B1 0.02mg ,维生素B2 0.01mg，类胡萝卜素0.01mg ，蛋白质0.1g，脂肪0.1g，糖9g，粗纤维0.6g，灰份0.4g，钙5mg，磷6mg，铁0.2mg，热量217KJ。
梨不仅营养丰富，中医学认为 梨性为甘寒，有润肺,清心,止咳,消痰,解肺热、火盛、酒毒、胸闷及气短等；据《本草纲目》记载润肺凉心，消痰降火，解疮毒、解毒，可用于感冒、支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘、解酒毒等。 |
