谨防霉变的甘蔗!

时间：2015-03-31 08:43:55 来源：作者：

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　　早报讯 “死老头，我让你不要吃这便宜的甘蔗，你偏不听，现在可好了！”昨天上午，家住景芳社区的王大妈十分后悔没有从老伴手中夺下那节有点发霉的甘蔗。因为，老伴吃下甘蔗后，竟然四肢都有点僵硬了！

　　这几天天气比较热，王大妈的老伴看到家里还放着几根甘蔗，就拿出来削好准备吃。可能时间放得比较长了，甘蔗顶端有点发霉，但老人家根本不当回事情，觉得扔了可惜，还是嚼着汁吃了下去。

　　倒是王大妈还讲卫生和健康，一看那甘蔗有点异样，就连忙上前�柚估习楸鸪粤耍纱耸崩习橐丫缘袅舜蟀敫Ｃ幌氲剑税敫鲂∈焙螅习榫缌业嘏煌缕鹄矗橥吩沃⒆矗婧笏闹灿械憬┯擦耍沂泳跻材：恕Ｍ醮舐杓矗λ退礁浇纳垡莘蛞皆杭闭铩�

　　急诊医师说，病人是霉变甘蔗中毒，幸好吃得少，不然会导致昏迷和生命危险。据了解，最近这段时间，其它医院也曾接诊过类似病人。杭州市疾病预防控制中心健康教育专家说，每年的这时候，都会有一些人因吃甘蔗而发生中毒的情况。

　　好好的甘蔗，吃了怎么会中毒？专家解释，这与季节引发的甘蔗霉变，以及人们不具备一定的鉴别能力有很大关系。甘蔗是秋季上市的水果，但很多超市整个冬天，甚至开春后都有甘蔗在出售。现在人们能吃到的甘蔗已过了整整一个冬季，部分甘蔗因保存不当会出现霉变。有些人买甘蔗时没有仔细挑选，削皮后切开，看到有红色丝状物还以为是正常现象，结果食用后导致中毒，特别是老人和孩子。

　　霉变甘蔗毒性很大，中毒后的症状以中枢神经系统损伤为主。一般是先头晕、视物模糊、腹泻，继而下肢无力、不能睁眼、眩晕、不能站立，较重者呕吐剧烈、阵发性抽搐，严重者中枢神经系统损伤及昏迷中出现呼吸衰竭而死亡，存活者留有极似乙型脑炎样的后遗症，并终身丧失生活能力。

　　专家说，仔细挑选，是避免中毒的关键。可以用“眼看、手摸、鼻嗅”三大步来鉴别：在甘蔗末端（即梢头）出现絮状或茸毛状的白色物质，表示甘蔗已出现霉变；外观光泽差，手按没弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，组织结构像糠萝卜，气味难闻，有酸馊霉味或酒糟味及呛辣味（内中的毒性物质为节菱孢及其产生的毒素）。

来源：今日早报

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