远离水果餐远离贫血症

时间：2015-04-01 14:48:08 来源：作者：

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　　天热人们很容易感到食欲不振，再加上为了减肥，许多女性干脆每天以水果代替正餐。记者在最近了解了一下身边一些以吃“水果餐”为时尚的女性朋友，发现她们当中18岁以上的成年女性，有3成左右都患有贫血症。而记者就此讨教专家得到的分析是，这种现象的发生，与她们多吃水果少吃肉或以水果为主食有一定的关系。专家指出，在我们的膳食中，水果的确占有重要地位，每人每天至少要吃100～200克的水果，这是一种平衡饮食营养的健康做法。但问题是许多女性矫枉过正，拿水果当饭吃，而对每天应当摄入的蛋白质、脂肪和淀粉类食物完全弃之不顾，这就严重地影响了健康。

　　冯小姐为减肥把水果当正餐，后晕倒在地

　　记者有位家住水口的朋友冯小姐，因生了小孩后身体开始有点发胖，但以记者的眼光来看，与她从前弱不禁风的模样相比，仅仅也只是显得丰满了一点，而且更有女人味。

　　也不知是听了谁的鼓捣，从去年6月份开始，她就以吃水果代替了一日三餐的正常饮食，3个月后，冯小姐身上的脂肪真的渐渐减少了，慢慢又基本恢复到了原来的体形，这让她对自己的减肥计划充满了信心。她越来越钟情于水果当餐的减肥方法，到去年年底，冯小姐体重减到了44公斤。对于身高1.65米的她来说，这种体重明显已是偏瘦，比她生孩子前的49公斤还轻了5公斤。正在她美滋滋地享受着周围同事和朋友的夸赞时，冯小姐发现自己经常会头晕，有时候蹲到地上再站起来的那一瞬间，她会感到天旋地转，甚至眼睛发黑，她不知自己到底得了什么病。

　　今年春节过后刚上班不久，正在专心致志忙着手头活的冯小姐，突然听到隔壁办公室有同事喊她去接电话，她猛一起身，人就重重地倒在地上，同事们连忙将她送到医院。医生在检查时发现，冯小姐血色素只有3.4克，远远低于正常指标，属于严重的贫血症。医生说再这样继续下去，有可能危及生命。

　　后来通过医生的治疗和改变饮食结构，冯小姐的血色素水平慢慢恢复。前几天记者碰到冯小姐时，她告诉记者自己的体重已经恢复到了51公斤，再也没有头晕眼花的症状了。她说，她再也不会听信吃“水果餐”减肥的说法了，健健康康的身体比什么都重要。

　　吃水果有利健康，但不能常当正餐吃

　　针对冯小姐的情况，记者电话采访了我市著名的营养专家、南方医科大学惠州协和医院医学美容中心的李逢博士。李逢博士在回答记者的提问时说，从营养学角度来看，吃水果的确有利健康，但不等于说要健康，只要光吃水果就可以了。身体健康需要全面的营养物质来保障。水果中的确含有非常丰富的营养成分，比如碳水化合物、维生素和矿物质，还�杏幸嬗谌颂褰】档纳锘钚晕镏剩窭嗪懿匪亍⑸锢嗷仆⒒ㄇ嗨睾颓盎ㄇ嗨亍⒂谢岬取�

　　可是，人体所需要的另外一些营养素，如生命必需的蛋白质，在水果中的含量却很低。一个人如果不吃肉或豆制品，想完全通过水果摄取每天所需要的蛋白质，那至少要吃9000克才能满足身体的需要。就这样的水果进食量，无论是哪一位女性，都是难以达到的。

　　同时，水果中的非血红素铁是很难被人体利用的。长期用水果当正餐，肯定会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血，带来免疫功能降低等现象。她向记者强调说，现在社会上的确有一些女性朋友为了减肥而崇尚“水果餐”，而且把这种“水果餐”当着一种时尚来追求，殊不知这样做的结果是从一个极端走向了另一个极端，因为减肥而损害健康，甚至弄到住院，这是得不偿失的。

　　李逢提示说，尽管在目前炎热的初夏许多女性因“苦夏”不想进食，但无论如何主食的摄入还是必需的。在摄入一定量主食的同时，蛋白质含量高的鱼、肉、鸡蛋也要适当补充摄入，而蔬菜的摄入量更应该多于水果。只有将这些食物相互搭配，科学调整膳食结构，才能带给我们身体所需要的充足、全面的营养。

　　患有贫血的人要多吃含铁量高的果蔬

　　李逢在采访中表示，铁是地球上蕴藏量最丰富的金属之一，然而令人惊讶的是，如今缺铁的人却越来越多，临床上发现缺铁性贫血患者也十分普遍。她告诉记者，人体一旦缺铁，将会影响到人体体内血红蛋白的合成，病人会出现面色苍白、头晕、乏力、气促，容易疲倦、稍微用力即心跳加速等症状。

　　她建议，为了补充铁元素，城市居民最好多用铁锅炒菜，特别是铸铁锅。另外从膳食营养平衡的角度来看，女性朋友最好还是多喝含铁量丰富的果汁而少喝茶，因为这样可以从果汁中吸收一部分铁元素。当然，像菠菜等这些含铁量丰富的蔬菜，经常买一些回来吃吃是可以避免贫血发生的。

来源：中国食品产业网

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