杏仁清凉饮料的制作

时间：2015-04-01 16:13:31 来源：作者：

分享到： QQ空间新浪微博腾讯微博搜狐微博腾讯朋友百度贴吧

　　1、杏仁清凉饮料生产工艺：
　　原料挑选除杂→清洗浸泡→预煮→脱衣→脱苦护色→漂洗→复煮→磨浆→浆渣分离→杏仁汁→配料→灌底料→灌CO2水→压盖→检验→贴标→打包→成品。
2、工艺操作要点：
　　水质处理饮料用水必须达到QB926－84中汽水水质要求，工艺�杏盟缟龅却砗蟛馐院细穹娇墒褂谩�
3、杏仁汁的制备挑选：
　　新鲜颗粒饱满、无霉变的杏仁放入流动水中将表面泥沙与夹杂物等洗净，后用清水浸泡4～5小时，并间隔换水。将浸泡好的杏仁捞出入沸水预煮，微沸时预煮12～15分钟后，捞出冷却。将进行漂洗后的杏仁放入配制液中脱苦护色处理，配制液配比：精盐2%～5%、柠檬酸0.15%、焦亚硫酸钠0.1%、杏仁与护色液比例为1：2。脱苦护色1小时后捞出漂洗。除苦护色后的杏仁与水1：2入锅复煮10分钟，趁热磨浆，先用80目粗磨，再经120目细磨，磨浆后用150～200目筛过滤，动作要快，以避免长时间暴露于空气造成污染。
4、配料：
　　在蒸气夹层锅内依配方加入处理水糖酸、保鲜剂等辅料溶解，最后加入杏仁汁调配至总底料体积，过滤后进行灌装冲气压至包装。
5、产品特色：
　　杏仁含有丰富的营养物质，将杏仁蜜糖等原料科学调配；具有一定的美容和医疗功效。如果利用合理的生产工艺可制造出颇为流行的碳酸饮料。　

来源：九亿网

中国水果网版权郑重声明：联系方式：QQ：8131688 邮箱：937703389@qq.com
① 在本网所转载的文章是为传播更多的信息，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
② 本网转载内容如涉及版权、名益权等问题，请30日内与本网联系，本网将依法尽快妥善处理。
③ 本网欢迎广大果商、果农、果业相关机构与本网进行长期的内容合作。
④ 在本网文章中发表评论及留言等，文责自负，请遵守相关法律。

与"杏仁清凉饮料的制作"相关的信息

图文推荐

横县莲塘镇迎来第二届	乐陵市建成国家级枣树
天津张家窝镇硕果压枝	绵阳市魏城镇荣发大枣