天堂美食--雪莲果的3种吃法

时间：2015-04-09 11:35:58 来源：作者：

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　　雪莲果属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便�杏卸局掳┗衔锏暮靠杉跎侔俜种�40以上。

雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有：

　　　1.促消化，调理胃肠道；

　　　2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；

　　　3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；

　　　4.通便、防治下痢；

　　　5.降火清毒、防治面疱、暗疮；

　　　6.提高免疫力。

　　　功效：可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等，其美味独特，深受消费者喜爱。

食用方法：

　　　1、从土里挖出来后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一样直接生吃，采挖后贮放一周后甜度增高。

　　　2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，是冬令滋补之佳肴。

　　　3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

　　　4、以雪莲果为原料，研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品，让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味。

注意：

　　　雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色

雪莲果三吃之炖汤冬季滋补养颜
　　　
　　　材料：草鱼鱼骨4-5块姜红萝卜雪莲果盐料酒蜜枣1-2个

　　　1．鱼骨洗干净晾干水备用姜去皮切片（大概2-3片）雪莲果红萝卜洗干净去皮切块雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。

　　　2．鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用

　　　3．雪莲果红萝卜鱼骨蜜枣姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可如果用鲫鱼，和鱼骨一样处理，如用猪骨，需要用热水煮一下泡冷水去掉血腥味。

雪莲果三吃之沙拉瘦身排毒通便

　　　材料：雪莲果一个奇异果一个草莓适量沙拉酱（也可转换酸奶或者千岛酱）

　　　1．雪莲果洗干净削皮切块用热水快速煮一下（雪莲果去皮果肉很容易氧化变黑）备用。

　　　2．奇异果去皮切块，草莓洗干净去叶切块。

　　　3．所有水果混合起来加入适量的沙拉酱搅拌均匀即可

　　　除了草莓和奇异果，可以转换其他水果，也可以和沙拉鱼罐头，鹅肝酱罐头或者普通的杂果罐头混合做沙拉。

　　　建议：为了安全，还是吃一个左右最好，怕太多有作用了大家承受不住哦！

雪莲果三吃之小炒

　　材料：雪莲果红萝卜土豆橙汁250ml 白醋适量砂糖10g 油玉米淀粉

　　　1．雪莲果红萝卜土豆洗干净去皮切小块备用雪莲果需用热水快速煮一下�柚贡砻嫜趸浜凇�

　　　2．所有材料放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用玉米淀粉加点水做一个芡汁备用。

　　　3．橙汁白醋砂糖混合后加入锅内（不加任何油）慢慢熬热至砂糖溶化后加入芡搅�柚潦屎献约旱恼吵碜刺蟀颜ê玫牟牧霞尤肽诳焖俜矗貌牧暇日成辖粗�

来源：新农村水果网

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