石灰催熟芒果并无害吃前温水泡泡

时间：2015-04-09 11:44:00 来源：作者：

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　　日前有媒体报道，北京发现用生石灰兑“乙烯利”药水催熟的芒果。昨天，南京市民王小姐向本报反映说，她在街头买的芒果，吃起来有一股石灰的味道，怀疑就是石灰催熟的。究竟南京市场是否存在生石灰催熟的芒果？这种芒果是否对人体有害？昨天记者采访了有关专家。

　　南京农业大学食品工程学院的郁志芳教授说：“从专业的角度来讲，用生石灰催熟芒果没有任何问题，有毒或者有害仅仅是老百姓的误解。”无论是使用生石灰还是使用乙烯利，或者是使用取暖器，目的都是相同的，就是要给芒果加热，使芒果迅速成熟。但是这些东西，对芒果的果肉不会产生任何不良的影响，更不会产生毒害。
　　
　　对于王小姐所说的吃到嘴里感觉苦涩，甚至灼烧感，郁教授表示，有两种可能。“首先，可能是未成熟的芒果，因为其本身就有苦涩感，而且有些人对芒果还有过敏的现象。”
　　
　　“此外，就是吃到了用生石灰催熟的芒果，但产生灼烧感，主要不是因为芒果本身，而是因为没有把表皮上的碳酸钙洗干净就食用了。”
　　
　　郁教授提醒本报读者，对于食用生石灰催熟的芒果，市民无需过分担心，事实上只要将表皮洗干净吃起来并没有什么不同。“最好是用温水泡一会，等到上面的碳酸钙完全去掉，然后去皮食用就可以。”

来源：扬子晚报

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