西瓜涩嘴难道“注了水”？专家称今年西瓜品质下降了

时间：2015-04-09 11:51:01 来源：作者：

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　　买了好几个西瓜回去，却发现没有一个好吃的，许多市民认为今年西瓜不乏注水现象。昨天，记者也体验了一下“给西瓜注水”，发现“注水说”没有那么绝对。多位权威专家也认为注水不太可能，但瓜品下降的确是事实。

　　市民“揭发”：

　　“注水瓜”有点涩

　　一名网友发帖说，最近两周他买了好几次西瓜，发现全是注水瓜，没有办法，只好吃没有被水注射到的部分。有这样感受的还有王女士。上周，她买了两个瓜，发现都不太好吃，吃完后嘴巴还有种涩涩的感觉，她说：“西瓜是解渴的，但今年吃完西瓜后，甚至还要喝点水，才能将‘涩’压下去。”

　　记者试验：

　　注水不容易，脆瓜容易爆

　　注水到西瓜里是不是可以增重呢?记者用购买的一次性注射器，抽了20毫升的自来水，“打”进了早春红玉里，针管才推到一半，西瓜就裂开了，记者又对另外一个西瓜试验，发现又裂开了。“现在刚上市的西瓜，比较脆，有的瓜皮还薄，注水不太可能。”江苏生态学会研究员王长军说，照记者这样注射，商贩要赔死了。

　　省农科院蔬菜研究所所长羊杏平告诉记者，注水西瓜没有听说过，应该不太可能。打催红素的现象也很少，因为催红的效果来看，西瓜不如西红柿，种植户如果真要打，可能得不偿失。

　　王长军告诉记者，商贩应该不至于“冒这么大风险”，因为再干净的自来水，里面都有细菌，注射水后，西瓜的保质期最多只有两天，而且注水后的瓜，其实也增不了多少重，万一跟记者试验一样打“爆”了，瓜还卖不掉。不过，催红素倒是有可能喷洒或者注射，但瓜贩子同样要冒很大风险，因为打了之后，瓜品要下降很多，还要赶紧出手，否则会全烂手里。

市场访瓜：

　　有的瓜的确涩嘴

　　记者昨天邀请了王长军一同看看市场上的西瓜。孝陵卫一家水果摊的摊主告诉记者，现在销售的瓜全是东台的，小的“早春红玉”品种2元/斤，大的1.8元/斤，发现有注水的可以退。

　　记者切开后发现，瓜籽有点白，吃起来有点涩嘴，不算太熟，但是也不是十分难吃。王长军尝了一口后说，“这不太像是注水瓜，还比较脆，瓜品也比较嫩。也不太像打了催红素，催红的西瓜，瓜瓤会呈现一种不正常的鲜红色，而且颗粒比较粗，这个瓜比较细腻，从外观来看应该是自然生长，但是提前采摘运来卖的。”

　　“现在定点摊位都是做周围居民的生意，瓜品还是有保证的。”王长军说，但是用卡车等“打游击”方式卖瓜的就不好说了。

　　专家观点：

　　今年瓜品确实不咋的

　　不管是否注射过，今年西瓜不好吃却是事实。羊杏平告诉记者，今年气候不是很好，江苏春天多雨而且气温低，光照不足，瓜品与往年相比有所下降，前两天他去江宁横溪看了一下，也发现瓜品下降。王长军告诉记者，的确如此，今年西瓜瓜瓤含水量确实要多于往年，但不能因此就说是注水瓜。

　　观色听声。瓜皮表面花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜;表面光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜;用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜，听到“当当”“噗噗”声，瓜都不怎么好;

　　看瓜柄。绿色的，是新鲜的瓜;黑褐色、蜷须尖端枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差;

　　用手掂。有空飘感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜;

　　观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好;瓜体畸形的，生长不正常，质量差。
来源：现代快报

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