广东确实常用报纸包荔枝但专家并不推荐

时间：2015-07-22 10:13:51 来源：作者：

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　　报纸包蔬菜水果保鲜的说法靠谱吗

广东确实常用报纸包荔枝但专家并不推荐

应小姐来电85100000问《快报时间》：天气冷了，上班又忙，经常采购一堆食材回来放冰箱，但是绿叶蔬菜放不牢的。听说用报纸包绿叶蔬菜可以起到保鲜的方法，这种说法靠谱吗?

在屏风街农贸市场，卖蔬菜、水果的摊位有很多。这些摊位上，蔬菜外面都会包裹着一层保鲜纸，石榴等水果也用类似的草纸包裹着。摊主们说，白菜都是从兰州运来的，除
了用保鲜纸包着，外面还有塑料膜和泡沫箱的保护，在运输过程中能起到保温、保湿和防震的效果。

“为了让蔬菜保持新鲜，通常是在卖之前才把保鲜纸摘掉的。”一位摊主说。

走遍整个农贸市场，我们没有看到一家用报纸来包蔬果。“蔬菜、水果要是卖不完，都是放在冷库里，通过控制温度和湿度来储藏的。”杭州百岁农产品种养殖场总经理吴江达说，对“报纸保鲜”的说法，是第一次听过。

《快报时间》有同事是广东人，说在广东，大家常用报纸包荔枝放在冰箱里。

咨询了广东省水果行业协会，协会成员陈新建证实了用报纸包水果可以保鲜的说法。

“用报纸包一下，可以保湿，又可以防止水果失水，而且报纸又比较透气，起到一个保鲜膜的作用。”陈新建说，报纸吸附了冰箱空气里的水汽，形成了潮湿的隔层，使荔枝的水分不易蒸发，从而保鲜。

但陈新建说，这种土方法并不卫生。“荔枝、石榴这样硬壳的水果还好，如果是苹果、桃子，那被报纸上的油墨污染就不好了。报纸的油墨中含有铅、铬、镉、汞等重金属，而且这些染料的吸附性很强，很容易残留病毒，如果用报纸包水果或者绿叶蔬菜，很不卫生。”

陈建新说，最好的办法还是用保鲜膜、保鲜袋来盛装。

来源：杭州网

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