水果用腊“包装”后特别鲜亮打蜡水果与轻微异味

时间：2015-07-22 10:24:07 来源：作者：

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　　春节期间，市民们都忙于购置年货，市场上各种水果琳琅满目，各地新鲜水果大量涌入我市。1月29日，市民张女士称其过年时买了一些苹果，发现无论她怎么洗，苹果皮都黏黏的，怀疑苹果有问题。随后，记者走访我市部分水果批发市场后了解到，这些水果应该是用蜡“包装”过的，正常情况下，水果打蜡应该使用的是食用腊，目的是方便运输和保鲜，食用腊本身无毒，但也不排除一些不良商贩为了牟取暴利，使用工业蜡，给水果“美容”。业内人士提醒市民，如果食用了打了工业蜡的水果，对人体有害，消费者购买水果时要留心。

　　打蜡水果颜色特别鲜亮

　　1月30日上午，记者来到哈达水果市场，虽然看不到年前热闹景象，但还是不时有人来此选购水果。在水果批发区一摊位前，记者看到摊贩销售的蛇果呈深红色，色彩特别亮，用手一摸，感觉油油的。“你是送人？还是自己吃？”一女商贩上前热情地问记者。“如果自己吃，买这边的红蛇果便宜；要是送人，就买这边打过腊的红蛇果，看着好看，还容易保存，朋友肯定喜欢。”为了看一看打蜡的水果与不打蜡的水果有何区别？记者从两种蛇果中各拿一个，用纸巾擦拭。鲜亮的水果一擦，纸巾上现出一些油渍，用手一摸，感觉有点油，而不打蜡的水果则没有这种现象，但从卖相上看，没有打蜡的蛇果从光泽度、色彩上确实较打蜡的蛇果差。

　　随后，记者又来到其他的水果批发摊床，以批发几箱水果为名向几位水果商贩讨教，“怎么这些苹果、橙子看着这么鲜亮？以前可没有发现过，是不是打过腊？”一名男商贩告诉记者，鲜亮的水果一部分是从水果产地运过来时就打蜡了，卖相好，让人看着就有购买欲望。记者问这些水果打的是什么蜡？该商贩诧异地打量了记者然后说，“应该是食用腊。”随后他又说，“不管是什么腊，水果打皮以后再吃保证没事。”见记者犹豫，他马上向记者保证，自家批发的水果打的都是食用腊，至于别人家有没有销售打工业蜡的水果，他不敢保证。

　　见记者确实有诚意购买，这名商贩说，“我们家的水果很多都卖到大型超市里，过年期间，卖得非常好，如果你稍加注意的话，就会看到那些价格昂贵的苹果、橙子，都是打了蜡的，特别好看、鲜亮，这些水果均从南方运过来的，运输时间长，却不影响水果的色彩和口感。”据他透露，市面上打工业蜡的水果也有，但比较少。

　　打了工业腊的水果有轻微异味

　　随后，记者通过熟人找到一家大型水果批发行，说明来意后，老板张女士告诉记者，正常的打蜡对水果来说是一种保鲜措施，是允许的，但用的必须是食用蜡，食用蜡对人体无害，打蜡的目的是让水果减少水分流失，保持新鲜度，还可以抑制水果采摘后的呼吸作用，减少养分消耗，抑制微生物入侵，减少腐烂和病害，这样的水果，市民们大可放心食用。但给水果打蜡绝不能用工业蜡，因为工业蜡的成分比较复杂，大多含有重金属和化工原料，重金属摄入过量容易导致记忆力下降、贫血等，对身体有害。

　　如何区分水果果皮上打的是食用蜡还是工业蜡？张女士拿出两个橙子，让记者用鼻子闻了闻，记者发现打工业蜡的橙子有轻微的刺鼻异味，而食用蜡则无味。张女士根据自己的经验告诉记者，工业蜡打得越厚，橙类果的外表越好看，但里面却烂得非常快。市民在购买的时候，除了用鼻子闻，还可以用手摸，如果水果被打了工业蜡，因为涂抹不均匀，手感涩涩的，打了食用蜡的水果则摸着很光滑。由于对果蜡检测比较麻烦，为了安全，张女士建议市民在食用打蜡的水果时一定要将水果洗干净，最好削掉果皮后再食用。

来源：东北网-齐齐哈尔日报

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