芒果长花纹香蕉有棱角热带水果催熟早产敢吃吗

时间：2015-07-22 10:27:57 来源：作者：

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　　原本要到春夏之际才会大量上市的芒果、香蕉等热带水果，却在眼下这个乍暖还寒时节已经出现在了锡城水果摊头上，但是尝起来味道并不甜。记者采访了解到，成熟的热带水果不适于长途运输，都需要到目的地后再进行催熟加工才能上市。

　　市民疑问

　　芒果身上长花纹更甜？

　　尽管还在二月份，但是市民曹阿姨发现菜场里的几家水果摊都开始卖起了芒果、香蕉等热带水果，水仙芒、鸡蛋芒每斤8元的价格还挺吸引人。但是她却发现，这时候的芒果、香蕉卖相和夏天的有些不太一样，有些芒果身上有青色的斑纹，香蕉也是四四方方棱角分明，不如夏天的圆润。

　　昨天记者在市区一家农贸市场看到，部分芒果确实如曹阿姨所言，身上布满了不规则的青斑，不仔细看有点像霉点。“这个是芒果身上的花纹，这种芒果更甜。”面对记者的疑问，摊主告诉记者，有花纹算是正常现象，这样的芒果更甜，能放的时间也更长。

　　现场探访

　　芒果盖卫生纸铺棉被

　　事实真的如摊主所言长花纹的芒果更甜吗？昨天记者带着这样的芒果来到了锡澄水果批发市场一探究竟。在芒果批发区，一盒盒的芒果摞成一堆，上面盖着厚厚的棉被，老板都是卖掉一些再从棉被里拿货。

　　记者看到，芒果被裹在厚厚的卫生纸里面，卫生纸上有些潮湿，用手摸可以感觉到芒果上有些温度，这些芒果有的青黄夹杂，有的则已经完全泛黄。

　　“那样的芒果肯定是没有加工好的。”批发芒果的陈老板告诉记者，加工好的芒果完全是黄色的，出现青斑要么是没有加工好，要么是加工的时间不够长。对于用什么进行加工，老板表示芒果变黄需要一定的温度，要裹在棉被里保证温度，并用上一点催熟剂。

　　香蕉住在“空调香蕉房”

　　市场上“成熟”的香蕉是从哪里来的？采访获悉，原来香蕉都需要在香蕉房里“住”上几天才能上市。在锡澄路水果市场附近，有不少一间门面的白色香蕉房，走进其中一间能感到室内温度比较暖和，房间四壁用塑胶袋密封住，屋内不仅开着空调，还有大型的加温设备。

　　房间内，一盒盒香蕉堆放在地上，拉开盒上的塑料薄膜可以看到，香蕉颜色青黄各异，有些甚至还是碧绿色的。“温度必须要保证在15-16摄氏度以上香蕉才会成熟。”香蕉房主人沈老板表示，香蕉对成熟的条件要求比较高，除了开空调加温以外，还需要有催熟剂才行。沈老板从盒子内拿出一个小袋，上面写着“乙烯催熟剂”，他表示盒子里要放了催熟剂香蕉才会成熟。

　　而对于香蕉棱角分明的问题，记者了解到，自然成熟的香蕉比较圆润或者方中带圆，如果有四方的棱角，则说明香蕉还处于发育初期，还没有成熟就被采摘下来然后被催熟的。

　　业内说法

　　热带水果都需要进行催熟

　　据市果蔬行业协会相关人士介绍，在无锡市场上一般很难买到自然成熟的香蕉、芒果，因为自然成熟的容易烂，不可能长途贩运。所以一般从产地采摘下来运输的水果都是青色的，需要到目的地以后再进行人工催熟。

　　对热带水果进行催熟的物质是“乙烯利”。市农委果蔬栽培方面的园艺师告诉记者，人工催熟水果是利用乙烯利溶水后散发的乙烯气体催熟，并诱导水果本身的内源乙烯，使其自身快速产生乙烯气体，加速自熟，这是一种复杂的植物生理生化反应过程。他表示，香蕉等热带水果用乙烯利催熟是上市前必不可少的生产环节，全世界都广泛使用。但如果乙烯利使用过量会影响人体健康。

　　专家建议

　　吃正常上市的当季水果最好

　　记者了解到，乙烯利属于低毒农药，早在2008年颁布的《中华人民共和国国家标准》，就对农作物表面的“乙烯利”最大残留量做出了规定，最大残留量为2mg/kg。相关人士表示，商家随意使用催熟剂是绝对不允许的，但是在监管催熟剂使用是否正常方面目前还存在一定的困难。

　　而面对业内关于水果催熟剂孰是孰非的争论，业内人士建议，不管催熟剂到底好不好，还是以吃正常成熟、大量上市的当季水果为最好。现在苹果、新疆香梨、青枣、芦柑、甘蔗等几类水果吃口比较好，可以多吃点。而芒果、香蕉、琵琶、菠萝等水果还刚刚上市，建议可以再等等晚点买了吃。（记者荣琰）

　　链接

　　部分水果自然成熟时间

　　苹果：7－11月香蕉：集中在农历九月到正月梨：7－10月份西瓜：5－10月份葡萄：7月下旬－11月露地草莓：5月中下旬桔子：10－11月荔枝：5－6月石榴：8－10月菠萝：5－8月猕猴桃：9－11月上旬芒果：5－9月桃：7－9月杨梅：6－7月上旬樱桃：5－6月香瓜：6－7月

来源：无锡新传媒网

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