在螃蟹销售旺季来临之际，武汉小蓝鲸集团董事长刘国梁“以身试法”，同吃螃蟹和柿子，结果引发肠道炎和10年没发作的前列腺炎，打了三天点滴，螃蟹和柿子为何不能同食？食物相克有无道理？食物相克的原因是什么？哪些食物不能同食？uRC水果信息网
网络上一直流传着各种食物相克的版本，包括螃蟹忌柿子、甲鱼忌苋菜、红薯忌香蕉、大葱忌蜂蜜、绿豆忌狗肉……多到让人记不住。如果同时吃了“相克”的食物会发生什么事?在螃蟹销售旺季来临之际，武汉小蓝鲸集团董事长刘国梁“以身试法”，同吃螃蟹和柿子，结果引发肠道炎和10年没发作的前列腺炎，打了三天点滴。（长江商报）uRC水果信息网
螃蟹和柿子为何不能同食uRC水果信息网
螃蟹与柿子均属寒性食品，从成分结构上来看，蟹肉的蛋白质较丰富，而柿子含很多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸后会凝结成硬块，积在胃肠里会影响消化功能，有腹痛、呕吐、腹泻的反应，严重的可以阻塞胃肠道，出现肠梗阻，伴随剧烈的腹痛、呕吐，有时甚至会引起胃出血。这在医学上称为“柿石症”或叫“柿团症”。uRC水果信息网
食物相克有无道理uRC水果信息网
对于各种食物“相克”的传说，由来已久。在我国东汉时代的大医学家张仲景的《金匮要略》一书中，提到有48对食物不能放在一起吃。所谓食物相克，其实就是一种食物拮抗作用，由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状。uRC水果信息网
食物相克的原因解析uRC水果信息网
单纯并且大量食用两种性状相反的食物，可能引发以下3种情况：uRC水果信息网
1、营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥，使一方阻碍另一方的吸收或存留。如钙与磷、钙与锌、草酸与铁等。又如豆腐不宜与菠菜同吃，这是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中钙结合生成不溶性钙盐，不能被人体吸收，但并无临床症状出现。当然，如将菠菜在开水氽泡以破坏掉大量的草酸，也就可以用菠菜烧豆腐了，并成为是一道家常名菜。uRC水果信息网
2、在消化吸收或代谢过程中，进行不利于机体的分解、化合，产生有害物质或毒物者，如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量，可能使河虾体中本来无毒的五价砷，还原为有毒的三价砷，而引起一定的砷中毒现象。uRC水果信息网
3、在机体内共同产生寒凉之性或属温热之性，同属滋腻之性或同属于火燥之性的食物。如大量食用大寒与大热、滋阴与壮阳的食物，较易引起机体不良的生理反应。uRC水果信息网
据古医书记载，这些食物不能同食uRC水果信息网
鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡uRC水果信息网
豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋uRC水果信息网
海带忌猪血┄┄同食便秘uRC水果信息网
羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀uRC水果信息网
芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发uRC水果信息网
番茄忌绿豆┄┄同食伤元气uRC水果信息网
鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏uRC水果信息网
洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛uRC水果信息网
黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛uRC水果信息网
甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒uRC水果信息网
皮蛋忌红糖┄┄同食作呕uRC水果信息网
人参忌萝卜┄┄同食积食滞气uRC水果信息网
白酒忌柿子┄┄同食心闷uRC水果信息网
红薯忌柿子┄┄同食得结石uRC水果信息网
萝卜忌木耳┄┄同食皮肤发炎uRC水果信息网
芋头忌香蕉┄┄同食易腹胀uRC水果信息网
花生忌黄瓜┄┄同食易伤肾脏uRC水果信息网
牛肉忌栗子┄┄同食引起呕吐uRC水果信息网
鲤鱼忌甘草┄┄同食会中毒uRC水果信息网
猪肉忌菱角┄┄同食肚子痛uRC水果信息网
羊肉忌西瓜┄┄同食伤元气uRC水果信息网
狗肉忌绿豆┄┄同食会中毒uRC水果信息网
鸡肉忌芹菜┄┄同食伤元气uRC水果信息网
鹅肉忌鸡蛋┄┄同食伤元气uRC水果信息网
马铃薯忌香蕉┄┄同食面部生斑uRC水果信息网
此外，牛肝和鲇鱼，猪肉和牛肉也最好不要同时食用，因为两种食物性味抵触，不易消化。uRC水果信息网
专家提醒uRC水果信息网
有的专家认为：很多食物相克传言属于“以讹传讹”，但在科学技术不发达和缺乏可靠研究方法的古远时代，并不能保证其每一种说法或经验都准确无误，因而就难免会出现这样或那样的错误。uRC水果信息网
健康的人在平衡膳食的原则下，各种食物的相互搭配可以随心所欲。如果是健康本身有问题特别是存在营养缺乏或患�杏喙匦约膊〉牟∪耍蛴τ心康暮驼攵孕宰⒁獗苊庖恍┎缓侠淼氖澄锎钆浜脱≡瘢裨虿焕】档幕指矗膊恢劣诘贾轮卸净蛩劳觥�uRC水果信息网
对于我们普通人来说，对于食物相克，不可不信，也不可全信，适当在生活中加以注意，总是好的。uRC水果信息网
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来源：妇女之家uRC水果信息网
