| 如今，越来越多的水果提前上市，各色各样的反季节水果更是使人们在任何季节都可以品尝到自己想吃的水果。然而，这些水果大都是在接近成熟期的时候提前采摘，上市销售前再用大量的膨大剂、增红剂或催熟剂等化学激素，将其催熟的同时又使其外观更加好看，人们将其称为“激素水果”。像早期上市、个头特别大的草莓，红艳艳的荔枝，瓜子不熟、味道不甜却瓜瓤通红的西瓜等，都是“激素水果”。5HE水果信息网 许昌市食品安全办公室相关专业人士表示，膨大剂等化学激素的使用，会使水果的细胞非正常地撑大，形状也会变得比较奇特，其中所含的氨基酸(氨基酸食品)、糖等成分不够，导致口感较差，营养也会降低许多。5HE水果信息网 如何正确辨别这些“激素水果”，从而保证饮食健康呢?许昌市食品安全办公室相关专业人士告诉记者，首先，不要买不到成熟期的水果。如果在成熟期之前半个月至一个月上市的水果，颜色还非常好看，很可能就是使用过催熟剂;即使没有使用催熟剂，水果也不好吃，营养价值也比较低。其次，可以通过闻水果的气味来进行辨别。自然成熟的水果大多在表皮上能闻到一种果香味儿，催熟的水果不仅没有果香味儿，甚至还有一种异味儿，催得过熟的水果往往能闻得出发酵的气味儿。5HE水果信息网 尽管经过催熟的水果看起来是成熟的，但是水果的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如，自然成熟的西瓜由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结;而催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。另外，催熟的水果还有个明显的特征，就是分量比较重。同一品种大小相同的水果，催熟的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易识别。5HE水果信息网 目前，市场上含有化学激素的食品种类繁多，而且有时候光凭肉眼是难以辨别的。对此，消费者在购买时可以选择通过绿色认证的食品，因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的，消费者可以放心食用。5HE水果信息网 |
