| 又到了菠萝大量上市的时节，可菠萝皮难削，于是削好皮、切好块插上竹签卖的盐水菠萝备受市民青睐。近日，记者从相关专家处获悉，街边小摊卫生条件有限，加上泡久的菠萝容易滋生细菌，所以街边的盐水菠萝最好别吃。BZD水果信息网 西安营养学会副会长王勇健说，菠萝中含有“菠萝朊酶”这种可以致敏的蛋白酶。这种蛋白酶轻则会刺激口腔黏膜，使人口唇发麻、发痒甚至红肿，重则就会让人出现腹泻、呕吐或头痛等症状，而缓解这种致敏蛋白酶最好的办法就是用盐水中和。所以商贩在售卖削成块状的菠萝时都会用盐水浸泡，但是路边小摊上手工切削菠萝的刀具以及插菠萝的竹签，都没有经过消毒，加上没有采取相应的防尘措施，非常不卫生。并且商贩用于泡菠萝的盐水大多不会经常更换，这样长时间浸泡过的菠萝不但营养成分会流失，而且很容易滋生细菌，食用后会引发肠胃疾病。BZD水果信息网 王勇健建议，吃菠萝想要卫生安全，可以买回家自己泡，将削过皮的菠萝切成块或片放入盐水中泡半小时即可食用。BZD水果信息网 |
