| 最近有种说法，称熟吃水果能改变水果本身的寒性，有利养生。专家表示，对控制三高而言，还是生水果保健效果好。eg2水果信息网 ●煮水果时汤会变酸eg2水果信息网
eg2水果信息网 专家表示，其实大部分水果，比如苹果、梨、桃等，其中的钾、镁、有机酸、果胶、纤维素等成分，都是不怕热的。不过，熟吃水果即便不损失营养素，也不等于不会引入不利于健康的因素。关键是，煮水果时汤会变酸，这就需要放很多糖来调整口味。糖会大幅度提高水果汤的热量值，特别是对需要控制血糖和体重的人来说，可能是弊大于利。eg2水果信息网 ●三高患者最好生吃水果eg2水果信息网 对一些糖尿病患者和三高患者来说，最好不要吃熟的水果。如果把水果煮到软烂，其中的糖很快就能释放出来，对糖尿病患者不利。另一方面，水果中本来含有多酚类物质，煮熟后，这些物质部分受到破坏，降低对消化酶的抑制作用。对糖尿病和高血脂患者来说并不好。 eg2水果信息网
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