由于 芒果一旦成熟便会软化，不耐运输，因此果农多半会预先采下，再加以催熟，但是这样果实就失去了天然的鲜味、香味和甜味，所以在选择时以其硬实程度作为判定的标准，即果熟度在八成或九成以上，如达不到就没有原果鲜味和香味，只要轻松几招，教你慧眼挑 芒果。 8ad水果信息网8ad水果信息网 √ 用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。 8ad水果信息网
8ad水果信息网√ 同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃。 8ad水果信息网
8ad水果信息网√ 芒果入菜要挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。 8ad水果信息网
8ad水果信息网√ 蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。 8ad水果信息网8ad水果信息网 √ 轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。 8ad水果信息网
8ad水果信息网√ 避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。 8ad水果信息网
8ad水果信息网√ 芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。 8ad水果信息网
8ad水果信息网芒果的烹饪经验分享： 8ad水果信息网8ad水果信息网1 最新鲜的 芒果制作成甜品，其次做菜，放置几天的 芒果只能用来做酱汁；在东南亚，青色未熟的 芒果可以蘸食辣椒粉、盐或糖食用，别具风味。 8ad水果信息网8ad水果信息网2 将成熟的 芒果放在冰箱里面可以保存2~5天。未成熟的 芒果装进一个纸盒子中，然后放在厨房的角落里，这样可以保存十几天。 |
