| 选购香蕉时，以果指肥大，果皮外缘陵线较不明显，果指尾端圆滑者为佳。选购时留意蕉柄不要泛黑，如出现枯干皱缩现象，很可能已开始腐坏，不可购买。如果皮稍青，香气不浓郁的，买回家用密封罐子存放数天，自然香气扑鼻，成熟可吃。 具体挑选的方法是： 6JD水果信息网
观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果。 6JD水果信息网
手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生；剥皮粘带果肉的为过熟果。 6JD水果信息网
口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果 
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