| KdR水果信息网 正常的水果表面有孔,水分容易挥发,打蜡后水果的呼吸作用会减弱,保质期较长,且经打蜡后的苹果卖相好,光鲜亮泽。目前市场上的果皮蜡主要有三种:果蜡、人工果蜡、工业蜡。果蜡是一种脂类成分,是苹果表面生成的植物保护层,可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉,起保护作用。这种是苹果表面本身形成的蜡膜,是刮不出的。KdR水果信息网 KdR水果信息网 人工果蜡也就是加在一些高档苹果上面的食用蜡,是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取,主要是用来保鲜,防止苹果腐烂变质。一般来说加了人工果蜡的,外观鲜艳、摸上去手感略微发黏、保质期长。KdR水果信息网 KdR水果信息网 工业蜡是人们最要担心的。不法商贩给水果打的工业蜡含有汞和铅可通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。因此,在挑选水果时可用纸巾擦拭果皮,如果擦下一层淡淡的红色就很有可能是工业蜡。KdR水果信息网 KdR水果信息网 苹果皮中本身的果蜡对身体无明显危害,但如果想带皮吃,还是要洗干净,因为这层“保护膜”长期摄入过量还是可能会有潜在的危险。打蜡的苹果怎么洗?专家支招,人工果蜡用温水冲洗即可,或者加用粗盐搓洗,民间还�杏妹娣劢�10—15分钟之后再冲洗的方法。不过,浸泡的时间不宜过久,水温亦不宜太高。KdR水果信息网 KdR水果信息网 KdR水果信息网 KdR水果信息网
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