“教你购年货”之三果品挑选存放有讲究

时间：2012-06-05 00:25:57 来源：作者：

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　　    24日，记者在市铁路果品批发市场和中储果品批发市场看到，水果供应充足，品种和数量都十分丰富。据了解，随着天气好转，道路冰雪融化，近期将会有更多的新鲜水果运抵我市。

     （1）水果挑选有讲究

    来到果品市场，面对近百种形形色色的水果，市民该如何挑选？中储果品批发市场负责人高翔介绍说，在挑选时，轻拍水果听其声音很重要。如：西瓜声音要沉稳（如手拍胸脯的声音），苹果声音要清脆，凤梨要选肉声（如手弹肉之声）。哈密瓜等水果从外观上看，表面纹路明显开展且分布均匀的较好。樱桃、葡萄等水果则要看硬度，硬度高的品质较好。色泽要鲜艳自然，不要“死”色，如柑橘类及木瓜要选橘红色，偏黄色的较差。

    （2）年货水果咋存放

    据了解，冬季常温下，苹果的保质期为１个月左右，梨的保质期为２０天左右，砂糖橘为１周。因此，大家在选购年货水果时，不必忙着早早买回家，可“掐”准了时间再买。

　　“水果放在冰箱里时间过长，水分会慢慢流失，味道也不如刚买时那么好吃了。”高翔表示，水果的吃法很多，可以做各种口味的水果沙拉，还可以自己动手做水果罐头。苹果、梨子、芒果等薄皮和软皮的水果，可先装进塑胶袋再放进冰箱里。荔枝和龙眼如果长时间放置在冰箱内，外壳会变干硬，并影响到果肉风味，建议人们先在其上喷洒少许水分，再将其装入塑胶袋放进冰箱。

    （3）当心包装有“猫腻”

    24日，记者在市工商局消费者权益保护科了解到，有的不法商贩会在水果包装做手脚，如在上层摆放最好的水果吸引消费者，而在下层摆放较次甚至劣质、腐烂的水果。尤其购买猕猴桃、桂圆、砂糖橘等较贵的水果时，如果商贩不让打开包装验货，很有可能是因为其中部分水果质量不好。

    工作人员建议，消费者在购买带有包装的水果时，应要求商家打开包装验后购买。另外，大家还要注意填充物引起的缺斤短两现象，如桂圆包装箱内用枝条与树叶填充、香蕉包装箱内放废纸等。适量的填充物固然能使水果在搬运过程中少受伤害，但过度填充则增加了重量，实际上是填充物卖了水果价。

    （4）糖果炒货认真挑

    红红火火的年货市场里，品种丰富的糖果、炒货依旧是年货的主流，消费者在购买时应如何挑选呢？市工商局消费者权益保护科工作人员介绍说，合格的糖果应是色泽均匀一致，香味纯净适中，无肉眼可见的杂质，不粘纸，包装纸紧密，无反包装现象；含果仁、花生仁等的半软糖，无酸败，无虫蛀，无发霉；软糖有弹性，无溶化发黏现象；巧克力糖表面光滑、细腻。在选购炒货时，应特别注意产品的生产日期；检查包装是否破裂，最好是真空包装或在包装�杏型蜒跫粒淮蚩拔乓幌虏返钠妒欠裾＃γ挥写瘫瞧叮煌夤畚廾贡洹�

    （5）年货选购要适量

    年前大量采购的鲜果、肉类等年货，年后可能会有剩余，让人犯愁。于是，一些市民为了“清扫战场”，不得不在春节后的几天里“胡吃海塞”。市妇女儿童医疗保健中心保健部主任王嵩川介绍，去年春节后，前来消化内科求医的患者中，不少都是吃过剩的年货吃出的毛病。她提醒大家，过剩的年货一旦变质或过期，就一定不要再食用，以防引起食物中毒或其他肠道疾病。

    王嵩川介绍，多数家庭只有一台冰箱，为食品提供了生熟交叉污染和细菌繁殖的条件，成为食物中毒的隐患。她提醒大家，不要大量储存食品，冰箱内食品之间要留有空隙；购买熟肉制品等保质期短的食品时，要看清生产日期和保质期限；在冰箱内储存食品应尽量生、熟分开，避免交叉污染，生、熟食品分格存放，无包装食品要加保鲜膜覆盖；隔餐剩饭菜再次食用前要彻底加热，避免食用变质食品。（记者　赵玉杰　通讯员　郭晓红　）

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