果醋饮料并非果醋

时间：2012-06-09 11:04:11 来源：作者：

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　　时下正是各种秋季水果上市的季节，果醋饮料借机打着和水果一样的口号，诱惑着消费者。走访中，笔者发现果醋饮品市场品牌繁多，价格高低不一，配料表千差万别，果汁含量、总酸含量等指标也各不相同。
　　
　　据山东省食品工业协会的工作人员称，果醋是直接用水果发酵而成的，欧洲标准规定醋酸含量必须大于5%；而果醋饮料是以果醋为主要原料，加上水和食品添加剂调制成的。果醋饮料的保健功能绝大部分来自于果醋，若“果醋饮料”不含果醋，或用“食醋+果汁”来制作所谓的果醋饮料，那果醋饮料将失去其原本的价值。
　　
　　据了解,许多消费者都混淆了果醋和果醋饮料的概念，认为自己购买的就是果醋。因此在购买时应注意，配料表上如果标有“酸醋、果汁或米醋”等含糊不清的词，那就是果醋饮料，如果标有“果醋、发酵、酿造”则是真正的果醋。
　　
　　（据《大众日报》）

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