(8月23日，2011年株洲�杏胖�葡萄评选活动现场，评委们品尝葡萄，认真评判。图/潇湘晨报滚动新闻记者陈正)
你会选葡萄吗？你知道怎么分辨葡萄有没有打激素吗？你知道什么样的葡萄接触化肥最少吗？你知道尝试葡萄的正确方法吗？昨天，株洲举�杏胖�葡萄评选大会，株洲市葡萄协会也同时成立。以上问题都有答案。
娇艳的美人指、碧绿的维多利亚、紫红的夏黑无核……一串串晶莹剔透的葡萄躺在果盘里，围成一桌摆起了擂台。7位省内农业专家组成的评审组，对株洲各大葡萄庄园选送的6大系列30多种葡萄进行评比打分。专业人士选葡萄，范儿到底不一样，测糖仪、天平、烧杯，尝葡萄前还有很多测试步骤，不是见多识广的人，早就抵不住诱人果香赶紧吃上两口了。经过仪器测试后，专家们将葡萄提在手上掂一下，然后摘下一颗，用剪刀剪成两瓣，才尝上一小口。
省农业厅经济作物处副处长廖振坤介绍了评分的标准。首先看外观，果穗呈锥型，果粒饱满，每颗果粒间有空隙，色泽符合品种特性的葡萄才能赢得“外貌协会”的肯定。然后尝果肉，由于选送的葡萄分为欧亚种和欧美种，欧亚种是我们常说的提子，果肉清脆爽口为佳；而欧美种葡萄则是软肉型，果肉香软清甜为佳。打分还包括葡萄的香气、回味、种植管理水平等。
经过两个小时的评选，葡萄擂台赛产生了5个金奖和7个银奖，其中，一串夏黑无核葡萄以19%的糖度成为现场最甜的葡萄。得到金奖的葡萄，分别是：株洲�杏埔谱把∷偷暮毂κ藓恕⑾暮谖藓恕⒑斓厍颍恢曛尴亓锵绾纹鸶�葡萄园选送的巨峰；株洲市柏春水果种植农民合作社选送的美人指。秋风渐起，不如趁着这个周末，赶紧去品尝一番吧。
“今年株洲的葡萄总体甜度都不错，种植水平也在不断提高。”中国农学会葡萄分会副会长石雪晖说。由于今年入夏以来，湖南地区晴天多、降水较少，而葡萄是喜光作物，充足的阳光为葡萄生长提供了光合作用的有利气候条件，葡萄储糖量自然上升。
［小窍门］教你怎么挑葡萄
现在正是葡萄大量上市的时节，如何选择优质葡萄，来听听专家的意见吧。廖振坤告诉大家3个诀窍：
1.看葡萄表面那层果粉，越白越厚越密表明该葡萄是套袋子的，农药无法进入，最安全，不用清洗就可直接食用；
2.把葡萄拿在手上掂一下，看葡萄的果穗，软软的表明没有使用激素，而如果有果粒掉下来则表明葡萄熟过了头或放得太久；
3.最后就是尝一尝，秘诀就是要尝整串葡萄最下面的那一颗，“因为最下面的果粒受到阳光、水分的滋润最少，如果它很好吃，那么整串葡萄的味道一定也不错。”廖振坤说。 |
