香蕉不能和苹果放一起荔枝用报纸包起来更保鲜

时间：2012-06-09 11:06:01 来源：东南快报作者：

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　　夏季，高温高湿，水果很容易腐烂，那该怎样储存才能延长水果的保鲜期限？有人说香蕉和苹果放在一起储存比较好，还有人说水果洗干净了储存比较好，这些网上流传的夏季储存水果的招数，到底哪些管用？哪些根本不管用？
　　
　　错：香蕉和苹果放一起，十天不变色？
　　
　　前几天，在微博上，有个关于如何存放香蕉的帖子，内容是这样的：将香蕉用清水冲洗干净，用清洁的布抹干水分，把香蕉放进塑料袋，再放进一个苹果，尽量排出袋子里的空气扎紧袋口，存放温度11-13℃为佳，十天都不会影响口味和颜色。喜欢吃香蕉的童鞋不用再担心香蕉会变黑啦！这个微博在几天之内转载了2000多条，很多网友转载的理由是：“很实用！”无独有偶，在网上，另外一个帖子却和此招相反，说将香蕉与苹果放在一起保存，苹果会催熟香蕉，不久之后，香蕉的颜色就会转黄，香蕉本来就不易保存很久，一催熟更会缩短保存的时间。
　　
　　记者体验：把两根一起买的香蕉拿出来，把冰箱冷藏室的温度调到10℃左右，一根香蕉洗干净，和一个苹果放在一起。另外一根香蕉单独放在冰箱里面。7天以后，和苹果放在一起的香蕉出现了黑斑，而单独放在冷藏室的香蕉依旧黄黄的。
　　
　　福建省农科院生物中心陈老师解读：香蕉属于热带水果，和苹果放在一起，苹果会释放一些乙烯气体，催熟香蕉。香蕉在超市里面，大多数是半熟的状态，如果顾客买回家要急着吃，最好把香蕉和苹果放在一起，这样容易催熟。香蕉不能放冰箱，否则很容易冻伤。
　　
　　有道理：水蜜桃洗干净放冰箱更易储存？
　　
　　网上流传的储存办法：水蜜桃宜低温保存，冷藏温度为-0.5~0℃，冷藏前洗干净，冷藏时间不宜过长，否则果淡而无味。
　　
　　记者体验：将冰箱冷藏室的温度调到4℃左右，买6个水蜜桃，2个洗干净放在冰箱里面。2个未洗放在冰箱里面，另外2个未洗放在室外。5天以后，未洗放在外面的水蜜桃烂了一半，放在冰箱里面未洗的水蜜桃腐烂了两处，而洗过的水蜜桃依然完好。
　　
　　福建省农科院生物中心陈老师解读：水蜜桃的个体有差异，即便是在同等条件下腐烂度也不一样，但是水蜜桃洗干净保存期稍微长一点，可能是洗掉了表面的细菌。水蜜桃本身干净了，有利于储存。不过水蜜桃不要一堆放在一起，一颗腐烂了，其余的坏得也很快。
　　
　　对：荔枝最好用报纸包住放冰箱冷藏？
　　
　　网上流传的储存方法：将新鲜荔枝用报纸包住，再放进冰箱冷藏。冷藏过程中，报纸可能有少许的湿，不用换另外的报纸，这样可保存四五天。
　　
　　记者体验：新鲜的荔枝用报纸包起来，每天打湿一次，储藏4天，荔枝依然是好的，颜色也依旧鲜艳，但是放在塑料袋的荔枝，**的很多。
　　
　　福建省农科院农业工程技术研究所杨老师解读：荔枝这样储存，主要原因还是湿度的问题，荔枝在干燥炎热的天气容易变黑变质，所以加大湿度和放在冰箱里面，能让荔枝的保存期长一点，报纸也有利于透气。同理也可以用于枇杷。
　　
　　专家提醒
　　
　　对于普通家庭，不建议大量储存水果，最好现买现吃，因为外部环境和水果的个体差异，不能保证以上的水果储存小技巧是通用或者万能的。

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