国际先进保鲜技术扶助库尔勒香梨特色果品产业前景广阔

时间：2012-06-09 11:06:01 来源：食品商务网作者：

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　　今年6月，在新疆库尔勒市召开的针对新疆的特色果品——库尔勒香梨的高科技保鲜技术说明会，就是以科技助推特色果品产业的一个成功范例，让远在新疆的特色水果——库尔勒香梨打破地域限制，成为国内外消费市场都能享用的美味，赢就广阔发展前景。
　　
　　一直以来，中国果业除了以苹果、猕猴桃、梨等世界主要水果产区而闻名，中国的特色水果产业也发展的有声有色。近年中国果业日益注重科技力量在果品生产经营上的应用，以推动产业升级和经济收益提升。今年6月，在新疆库尔勒市召开的针对新疆的特色果品——库尔勒香梨的高科技保鲜技术说明会，就是以科技助推特色果品产业的一个成功范例，让远在新疆的特色水果——库尔勒香梨打破地域限制，成为国内外消费市场都能享用的美味，赢就广阔发展前景。
　　
　　据了解，此次库尔勒香梨高科技保鲜技术说明会由拥有全球顶尖专利水果保鲜技术——聪明鲜技术的美国AgroFresh公司、新疆农业大学食品科学系作为技术支持，全巴州20余家大中型冷库经营者前来参加了此次会议，可谓是一次新疆特色果业同仁的集会。会议中库尔勒香梨的果业专家和经营者充分交流了库尔勒香梨在贮藏保鲜、质量管理和经营当中的专业问题，为库尔勒香梨产业未来的经营和发展明晰方向、克服障碍，一同致力提升产业实力。
　　
　　作为新**有的名、优、特色水果，库尔勒香梨一直深受消费市场喜爱。其香味浓郁，皮薄肉脆，清甜爽口，细嫩多汁，维生素C、钙、铁等微量元素含量丰富。库尔勒香梨主产地在新疆巴州，目前整个新疆的种植面积近120万亩，产量近60万吨，远销全国及20多个国家和地区，在国际市场上更被誉为“中华蜜梨”、“梨中精品”、“果中王子”。在其广受市场欢迎之外，库尔勒香梨的经营则一直面临着果品保鲜的质量管理难题：虽然耐贮运，但在常温贮藏或运输过程中，由于缺乏完整冷链的支持,果皮容易变黄，果皮油腻严重，风味变差，降低了香梨的商品价值。香梨的保鲜期的短暂，也使得更多的消费者无法品尝到真正质量上乘的香梨。经销与贩售优质香梨的企业与零售商在以往运销的过程中，对逐日递减的果品质量束手无策。
　　
　　而备受国际果品市场、果品贮藏保鲜技术研究领域肯定的聪明鲜技术，则为库尔勒香梨的经营解决了这个质量管理难题。聪明鲜技术是一项全球专利技术，也是中国境内唯一获得等级的合法1-甲基环丙烯果蔬贮藏保鲜技术，在保持果实质量、硬度和风味、延长供货时间、灵活出库、减少损耗等方面成效显著，技术成熟稳定。聪明鲜技术已在全球44个国家获得登记和销售，目前已在我国苹果、猕猴桃、梨产区广泛应用。聪明鲜技术在库尔勒香梨的保鲜上效果同样出色，可全面提升香梨在整个贮藏与运销过程中的质量与价值。经聪明鲜处理的香梨，进行气调贮藏或普通冷藏都能更好的保持香梨果皮的绿色，并有效控制失水、失重，降低损耗，明显抑制香梨果皮的油渍化，同时也大大提高了出货管理灵活度。目前聪明鲜技术在库尔勒香梨保鲜上应用已近7年，已让众多经营者受益。参加此次技术会议的库尔勒某大型冷藏公司经营者表示，应用聪明鲜的几年中，在包装、运输、货架期能较好保证果品质量，为香梨的经营拓展了巨大发展空间，实现了香梨行销海内外的产地远景，并能满足国内外高端果品市场对质量的严格要求。
　　
　　9月，巴州就将进入香梨采摘期，而今年果季情况却不容乐观，主产地巴州因受到高温天气影响，加之去年冬季低温冻害，致使今年香梨大幅减产，专家初步预测香梨产量将较去年减产40%左右。产量锐减无疑将为市场造成更大赢利空间，而由以往市场销售经验得知,新鲜度高的香梨与在货架上日渐变黄的同级香梨相比，最终在销售价格及利润回报相差竟达2倍之多，贮藏保鲜已成为库尔勒香梨经营者今年的核心主题。

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