好葡萄的白霜是均匀而且干净的，在选巨峰、玫瑰香等紫色的葡萄时，这一特征非常适用，而小蜜蜂等绿色的葡萄因为色差看不出明显的白霜。另外，可以看葡萄的杆，软杆的、散挂的葡萄最好，杆绿而且粗壮、一碰就掉粒的葡萄，粒再大也不是好葡萄。
“上午能卖个好价钱，中午就得保本处理了”，批发大户详解挑选葡萄的学问：
■新商报记者陈璟华
“无籽”、“套袋”、“散挂”等字眼，成为今年葡萄销售中的流�杏铩４蟛耸幸晃痪�葡萄批发多年的
业户告诉记者，好葡萄要挂霜的基本常识被许多消费者忽略了，“粒大饱满”并不是挑选葡萄的标准。
“早上能卖个好价钱，中午开始就保本处理了。”昨日上午10时许，记者在大菜市水果批发市场采访时，个别批发商已经开始吆喝低价处理。“去年葡萄遭了冻害，今年减产不少，但价格与去年同期差不多。估计9月下旬以后，减产的效应会显现出来，到时候葡萄可能会比往年贵一些。”在大菜市经营葡萄多年的大户冯涛接受记者采访时说。
价格波动比较大的是小蜜蜂葡萄。去年刚大批量进入大连市场的小蜜蜂葡萄受到大连消费者的喜爱，成为新宠，价格比去年便宜不少，平均零售价5元一斤。另外，玫瑰香葡萄品种多样化，无籽玫瑰香价格接近普通玫瑰香的三倍，零售市场高达15元一公斤，套袋玫瑰香也卖到5元一斤左右。
据批发业主高先生介绍，无籽玫瑰香在往年也有销售，但声势明显没有今年明显。“无籽玫瑰香的产量比较低，因此价格更高一些；套袋是一种技术，套袋后的葡萄在生长过程中不受大气污染，更干净，成本较大所以价格更高。”高先生表示，“如今小贩也研究消费者心理，专门抓消费者喜欢的‘点’吆喝。其实，最正宗的玫瑰香颜色是红郁郁的，而不是紫的发黑的；散挂的玫瑰香品质相对高一些。”
提到消费者购买的标准，冯涛也深有感触。冯涛说：“很多人买葡萄时愿意要葡萄粒特别大的，表皮锃亮的，但这并不是挑选好葡萄的标准。”“好葡萄的标准是什么？”记者感到好奇，旁边一个正准备买葡萄的年轻女孩也忍不住问到。冯涛说：“正常的葡萄表面都会有一层白色的霜，这是葡萄的生理特征。当天摘下的葡萄的白霜是均匀的，清洗的时候也不容易被搓掉，而那些表皮锃亮，或者白霜一块一块的葡萄，要么是农药所致，要么是存放时间过长，白霜被蹭掉了。有些人却以为这层白霜是农药残留，必除之而后快，其实是误区，可能是一些葡萄表面露水沾上灰尘之后留下的斑点给了人们这种印象。”
