俗话说：“柿子要拣软的捏。”意思就是越软的柿子越成熟，也越甜越好吃。但是近日记者在南京一些超市里却看到一种硬邦邦的“脆柿”，购买的市民还不在少数。这种柿子色泽红艳，表面光滑，个头犹如苹果一般大小，“捏”起来不但不软，还像苹果和梨子一样脆硬。据了解，脆柿是一种产自广西的特殊品种，四个装成一袋，售价在9块钱左右。据吃过的市民表示，脆柿口感香甜，极为爽口。
据介绍，这种脆柿含有丰富的尼克酸和维生素B族元素，含量不仅高于普通柿子，还大大超过苹果、梨、葡萄等水果，常食可以促进肠胃病、心血管病、肝炎、高血压、喉痛等疾病症状的改善，保健功效十分明显。
除此之外，传统的北方蜜柿也已到了成熟季节，在南京街头，经常可以看到挑着扁担沿街叫卖的农民，一般价格每斤2-4元不等。磨盘柿个头大、口感佳，是最受欢迎的品种。
专家介绍说具有润肺生津作用的柿子，能有效补充人体养分及细胞内液，有利于调理秋燥引起的症状。
解酒功能：
解酒、醒酒有人用茶，有人用药，其实柿子的醒酒效果非常好。柿子里含有单宁和酶，维生素C比柑橘要高出3—4倍，这些物质都是醒酒的“好帮手”。醉酒后如能吃上两个柿子，还可以缓解第二天的头痛。
食用禁忌：
空腹不能吃柿子 因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成硬块，容易滞留在胃中形成胃柿石。
不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾一起吃 中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
糖尿病人勿食 柿子中因含10.8%的糖类，吃后会使血糖升高。
不宜多吃 柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物。每次吃柿子以不超过200克为宜。
吃后漱口 柿子含糖高，很易对牙齿造成侵蚀，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。 柳 扬
