专家建议：100%纯果汁与果汁饮料选择要有所侧重

时间：2012-06-09 11:22:19 来源：作者：

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　　“每百毫升含有维生素C4mg-43mg”、“蜂蜜添加量：135mg/450ml”，很多我们熟悉的果汁包装盒上，都会印有这样的“营养表”，然而记者走访专业人士处得知，这样的营养标识，干扰了消费者对100%纯果汁与果汁饮料之间营养含量的真实判断，不利于消费者选择真正适合自己的果汁饮品。
　　
　　只报喜不报忧果汁饮料营养表背后有玄机
　　
　　记者在北京家乐福超市果汁区做的随机调查中可以看到，消费者选择果汁主要参考的指标如下：营养、口感、广告知名度、外包装、价格、促销。
　　
　　一位消费者向记者表示：“喝果汁就是看�杏蝗煌耆梢匝≡窦鄹窀阋耍奶妓嵋坊虿枰稀薄�
　　
　　也有消费者向记者表示：“果汁饮料营养成分肯定会差一点，但口感更好”。
　　
　　记者调查时发现，很多消费者在选购果汁时，会拿起饮料瓶仔细阅读，既然人们首选的是营养，那么此时饮料瓶背后的营养表，无疑对消费者的选购有着直接的影响。记者挑选了部分品牌的饮料，从其营养表中，记者看到：某品牌果汁饮料中，明确写有增加项目“维生素C-每100ml含有维生素C4mg-43mg”的字样。另一品牌果汁饮料则注有“中国居民膳食营养素日推荐摄入量（RNI）:维生素C100mg”的字样。
　　
　　除此之外，有的品牌标注了其增加了“膳食纤维”的成分含量；还有的品牌则直接对其独特的产品原料增加标注，如“番茄红素平均含量12mg/100ml”，“增加维生素C钙磷的含量”等等。
　　
　　记者就这一问题咨询了营养专家和食品卫生专家，专家表示：“果汁饮料的营养含量大部分为人工添加，除了营养成分，还会添如白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、维果宁等，这些都属于添加剂”。
　　
　　另一位专家则直接表示：“果汁饮料的所谓营养元素，在我们专业上叫做“营养强化”，也属于一种添加剂，归根到底，不可能有100%纯果汁那样自然和健康”。
　　
　　卫生安全均无问题专家推荐选择100%纯果汁
　　
　　既然专家已经表态，那么众多非100%的果汁饮料，其大张旗鼓的在饮料瓶背面明显标识在专家看来其实属于“添加剂”的营养成分表，究竟是何考虑呢？
　　
　　一位知名品牌果汁饮料的内部人士向记者透露：“这完全是出于营销的目的，醒目的标出营养含量，自然而然会让消费者认为这样的果汁饮料是健康的，富含营养的，至于是否是后天添加的，是否还有其他添加剂成分，就不再会成为消费者着重考虑的因素了”。
　　
　　专门从事食品饮料等快速消费品行业营销的专业人士，还向记者列举了多款饮料的正面包装：“有的品牌突出添加橙肉；有的突出自己橙子的原产地、还有的突出每瓶的水果含量；而反观100%纯果汁，则一般突出100%无添加和无菌灌装、高温杀菌或冷藏保存等特点。两种果汁都有所侧重的对自身产品特点进行宣传，不过似乎果汁饮料更加注重营销策略”。
　　
　　通过这一系列的调查，记者看到，果汁饮料在营养含量上无法和100%纯果汁相比，但通过营销和宣传，并没有被广大消费者过多挑剔，营养专家最后向消费者建议：“100%纯果汁完全天然获取，采用各式灭菌技术或冷藏保存，保留了天然的口感和营养，但是价格偏贵;而果汁饮料价格便宜，口感也多元化，可以满足不同消费者的需求，但是也存在后天添加成份较多的弊端。因此，消费者可以根据自己的需求选择适合自己的果汁，但注意不要被标签和产品包装所误导”。

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