冰箱达人的冷藏冷冻备忘录

时间：2012-06-09 11:20:52 来源：中青在线作者：

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　　在使用冰箱的时候，一定要掌握好使用常识，不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康安全的食物。你知道吗，以下食品在储存时一定要注意，它们往往是不适合往冰箱里塞的！
　　
　　【水果类】
　　
　　香蕉
　　
　　若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
　　
　　鲜荔枝
　　
　　若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
　　
　　热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。
　　
　　【蔬菜类】
　　
　　西红柿
　　
　　西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
　　
　　黄瓜青椒
　　
　　黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
　　
　　叶子菜
　　
　　因为它冷藏后比较容易烂.最好不要往冰箱放。
　　
　　白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
　　
　　黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
　　
　　南瓜适宜在10℃以上存放。

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