水果批发市场内，大量青枣堆积，少量红枣在售。
选取的部分枣样品。
隔夜保鲜后，枣渗出的黏液。
隔夜保鲜后，枣渗出的黏液。
加碘后，左试管内为正常色，右试管中提取的样液变为混浊白色液体。 洛阳网9月1日讯 随着大枣上市期的到来，眼下，我市街头出现不少卖枣的商贩，摊位上的枣儿无论颜色，还是个头，让人看起来的确很新鲜，吸引不少市民购买尝鲜。
然而，有人会遇到这样的情况：买回的枣隔夜后，会出现腐烂、口感变味儿等情况。看起来红彤彤的枣为何出现这种情况？本报记者进行了调查走访。
试验前后：7种枣的变化
8月30日上午，我们在中州路与天津路交叉口、中州路与纱厂南路交叉口、长安路等地，以平均每斤3.3元的价格，购买了7种外观、颜色存在明显差异的枣子，随后，我们有意把它们放置冰箱内，保鲜一夜。
试验前：枣子隔夜后有啥变化？
时间：8月31日10点
各样品试验前显现的性状：
样品1
取样地点：道南路水果批发市场
性状：颜色依然保持青色，保存一夜后，表皮颜色未出现变化，吃起来比较脆，但并不甜，味道有些涩。
样品2
取样地点：洛阳火车站流动摊贩
性状：买时颜色半红半青，隔夜后全部变成褐红色，吃起来比较甜，但伴有一股酸味。
样品3
取样地点：中州路与天津路口流动摊贩
性状：买时半红半青，存放半天后，红色区域扩大，隔夜保存后，枣皮约四分之三的区域已变红，部分枣皮有黏液出现，吃起来有点甜，口感很脆。 |
