晨报记者教你识别"真假"熟瓜和"美容"荔枝

时间：2012-06-09 11:20:30 来源：鲁中网-鲁中晨报作者：徐晓会徐鹏作者：

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　　编者按
　　
　　民以食为天，安全食为先。近读张店版每周推出一组贴近百姓的食品调查，帮你“打探”身边最常见、有疑问、又最容易忽视的食品安全问题。不管是吃的、喝的，只要你担心，请联系我们——3580175。今天来看看这夏季水果，教大家怎样识别“真假”熟瓜果。
　　
　　文图晨报记者徐晓会徐鹏
　　
　　进入夏季以来，各种水果进入销售旺季，但市民在购买时一定要擦亮眼睛，口味甘甜、白色瓜籽的西瓜吃了会闹肚子，而看上去十分新鲜、颜色鲜红的荔枝也做过“美容”。
　　
　　白籽西瓜吃了呕吐红润荔枝一夜变黑
　　
　　张店的宋女士告诉记者，几天前下班回家，看到小区门口的水果店里新进了很多个头大的西瓜，为了让家人尝尝鲜便买了一个，晚饭过后切开发现，瓜瓤虽然很红，但是80%以上的瓜籽还是白的，而且，吃起来很甜，“儿子吃了一块，我和老公一人吃了两块，谁料，刚吃完我就感觉反胃，晚上睡觉时就开始呕吐。”宋女士说，过去的西瓜个头都不算很大，而且皮薄熟透的西瓜用刀背一切就裂口子，而今年上市的西瓜个头超大、皮厚，个个瓜瓤都红通通的，但是，瓜籽80%都是白的而且很瘪。
　　
　　“自己吐出来的都是一些未消化的西瓜块，第二天实在难受就到附近的医院检查，医生说很可能跟打了催熟剂的西瓜有关。”宋女士还告诉记者，剩下的那些西瓜家人也没吃，可是，不到两天的时间就酸了，宋女士非常纳闷，西瓜没有完全成熟还这么甜，到底原因何在？
　　
　　昨天上午，华瑞园的徐女士在华光路一超市以6.9元的价格买了一斤荔枝，这些荔枝看上去非常新鲜，外表带有浸泡过的水渍且颜色发红，但刚刚买回去不久，荔枝的表面便开始变黑，后来，徐女士又到附近的农贸市场上转了一圈发现，有的小贩面前摆放的荔枝都是绿色的，表皮上面没有任何水分，价格竟然比超市里的还要贵。“发红的千万不要买，上面都喷上了化学物质，不仅外表看起来好看，里面的果实也受到了影响，吃起来要当心。”小贩的一番话让徐女士大吃一惊。
　　
　　荔枝变红靠“美容”西瓜甘甜有猫腻
　　
　　随后，记者走访了鲁中果品批发市场，而这些从南方运过来的荔枝竟然都是颜色鲜红，外表潮湿光鲜，甚至有的商贩称，他家的荔枝是从泰国运过来的。常青园社区一名长年摆摊的小贩透露，荔枝产于南方，如果红了之后再运，在路上就会烂掉，因此刚运过来的荔枝都是翠绿色的，为了给荔枝增加一副好“卖相”，一些商贩会在荔枝上喷上一些含有化学物质的水，让荔枝快速变红。消费者在购买时通常喜欢挑选颜色发红的，但这种发红的荔枝吃起来却并不健康。这名商贩告诉记者，喷洒化学物质后可使荔枝在短时间内保持新鲜，但由于这样的水喷过后的荔枝不仅外表发生了变化，里面的果肉也受到腐蚀，经常食用对人体有害。变红的荔枝隔夜就会发黑，所以一些不喷洒化学物质的荔枝都是绿色的，价格相对较高，但很多市民却并不青睐这样的荔枝。
　　
　　不仅红润的荔枝受青睐，在西五路一家农贸市场内，记者看到了几个水果摊贩正在叫卖西瓜，这些西瓜摊上的西瓜个头很大，个个都得5公斤以上。记者上前询问价格，老板说：“每斤1.5元，个个包熟包甜，不熟不要钱。”“现在的西瓜个头怎么这么大，要不了怎么办啊？”记者话音刚落，商贩就拿起刀子顺手拿起一个西瓜一切两半，“这样不就行了，可以切开卖，你看我这瓜熟得多好，下次保证你还来买我的。”
　　
　　记者抱着刚买的西瓜来到华光路附近的一家农贸市场，看到推着三轮车的流动卖西瓜的摊，记者上前跟商贩搭话，“我刚从那边买了块西瓜，怎么瓜瓤很红，瓜籽却都是白的？”这名商贩告诉记者，正常的西瓜一般都在6月份才成熟，今年又遇上“倒春寒”可能还要晚，所以，现在个头大熟得好的西瓜基本上都是用了催熟剂和膨大剂。
　　
　　催熟西瓜、“美容”荔枝危害不小
　　
　　靠喷洒化学物质变红的荔枝、催熟的西瓜对人体健康是否会�杏跋炷兀孔筒┦兄始嗑止ぷ魅嗽北硎荆缛鞯�荔枝上使其变红润的化学物质可能是硫酸水，这种荔枝口�杏械闵糠窒颜呤秤煤蠡岢鱿止舴从Γ诺昵幸皆耗诳谱ḿ腋嫠呒钦撸呤旒梁团虼蠹恋闹饕煞质羌に兀远嗔嘶嵊跋烊颂逵眨缛髁撕萍に氐拇呤旒粒远纳ぁ⒎⒂：Ω蟆Ｃ廊莺蟮�荔枝也不适宜儿童、孕妇食用，虽然喷洒的浓度很小，但也会影响到果肉的质量。
　　
　　◇相关链接
　　
　　怎样识别“真假”熟瓜和“美容”荔枝
　　
　　成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，由于时间短，积温达不到，尽管瓜瓤红了，可西瓜籽却仍然瘪白。消费者购买时看一看瓜籽可以辨别是不是催熟瓜。另外，催熟的瓜通常瓜皮也比较厚。
　　
　　正常成熟的荔枝表面呈红黄色，龟裂片较平坦，缝合线明显，甜度较高，不带酸味，且有较浓的香味；而被硫酸水喷过的荔枝，虽然外表看起来新鲜通红，但放不住，不到一天就变黑，闻起来还有股异味。

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