水果虽好但“吃之有道” 选购安全水果有讲究

时间：2012-06-09 11:19:17 来源：北京晚报作者：

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　　时下正是各种新鲜水果上市的好季节，很多人利用这一季节大补水果，更有不少追求“瘦身”的年轻人开始把水果当“饭”吃。然而，有关专家指出，水果虽好，但“吃之有道”，每一种水果的营养价值和药用价值各不相同，在夏天有针对性地选购并食用水果，才能达到滋身养体的功效。
　　
　　所谓“安全水果”是指符合药检标准的高品质水果，最重要的特性是低或者没有农药残留。如何选购“安全水果”？
　　
　　尽量购买当令水果，不合时令的水果须多喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。选购时不用刻意挑选外观新美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表稍有瑕疵的水果无损其营养和品质，且价格较便宜。表皮光滑的水果农药残留较少，而外表不平或有细毛者，则容易附着农药。另外有套袋保护的水果，则药剂附着较少。若水果外表留有药斑或不正常之化学药剂气味者，应避免选购。长期贮存或进口的水果，常以药剂来延长贮存时间，宜减少购买。水果食用前应以大量清水冲洗即可，若以盐水或清洁剂清洗不见得效果较好。削皮或剥皮食用的种类宜先清洗后再削皮或剥皮。（通讯员晓田）

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