中秋节吃好南果梨有点难应选带红晕的

时间：2012-06-09 11:15:19 来源：作者：

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　　肉多汁甜的南果梨是中秋节水果的首选。不过今年中秋节，市场上的南果梨可能要比往年少得多。记者从市农委了解到，受天气等多种因素影响，今年鞍山地产的南果梨上市时间会推迟两周左右，且产量少于往年。
　　
　　南果梨产量减少推迟半个月上市
　　
　　鞍山市不仅是南果梨的原产地，又是主产区，南果梨栽培面积已达41.1万亩，约占全省栽培总面积的一半，产量已达19.65万吨。每年中秋前后，鞍山人喜欢选购一些南果梨，或自己食用，或送给亲友。
　　
　　往年9月15日前后，鞍山地产的南果梨就会大量上市，主产地在海城市及千山区。市农委种植处李德维处长介绍，受到开春气候和洪涝灾害等影响，今年地产南果梨已确定减少，并且将推迟半个月左右上市。“前段时间鞍山大范围强降雨，且东部山区雨量偏大，而那里正是鞍山南果梨的主要产地。”李德维说，受异常天气的影响，部分地区的南果梨产量和品质受到影响，各地出现不同程度的减产。
　　
　　南果梨品质受到影响，主要指着色不好、甜度降低、果皮厚等。李德维说，现在是南果梨成长的又一关键时期，如果这段时间不再出现异常天气，南果梨的长势和品质有望回转。
　　
　　第一现场
　　
　　◎千山主产区
　　
　　天气、虫害影响减产7成多
　　
　　鞍山市千山区上石桥南果梨专业合作社去年产南果梨800万斤，今年受天气、虫害等因素，整个园区面临着7成左右的减产。
　　
　　昨日下午3时，记者来到上石桥南果梨专业合作社的南果梨种植园区。刚进园区，大片的绿叶中，夹杂着零星几个鹅卵石大小的青涩果子，有的树上只有枝头上挂着几个，不仔细很难看到。
　　
　　沿着小路向上，在一处阳面山坡上，这里的南果梨树上果子结得多也大很多，像小沙果一样大小的七八个果子嘟噜成一串。
　　
　　果农王喜臣说，往年这个时候都要“疏果”，就是在一些长得过于密集的地方减去一些果子。“今年果子结得太少了，有的树上几乎没长几个果子。”
　　
　　王喜臣在剪下一个小枝，深绿色的叶子上有好几个黑点：“看，这果树落病了，坐果难，长得也不好。”王喜臣说，今年开春时气温就低，天气又反复无常的，气候不好，果树就容易发生病虫害，果子少得可怜。
　　
　　上石桥村委会主任李永吉介绍，今年开春时，气温照比往年低。在果树开花期间，天凉导致授粉难;在果树坐果时，又出现了黑斑病，导致坐果少;7月份阴雨连天，温度低，阳光照射不到，果子长得慢。“多种因素夹杂在一起，今年我们园区减产达7成多，上市时间估计得在‘十一’前后。”李永吉说，如果现在开始，不再出现异常天气，整个园区还能收获南果梨200万斤左右。
　　
　　◎海城主产区
　　
　　成熟期延迟减产三四成
　　
　　海城市去年产南果梨15万吨，是鞍山市南果梨主产地之一。海城红星果业合作社及公司的南果梨生产区共种植南果梨1.3万亩，去年生产南果梨1万吨。合作社支部书记高庆福介绍，他们的南果梨今年也将减产3-4成。
　　
　　“今年没有春，气候也比往年凉，导致南果梨的成熟期整个向后推迟。”合作社技术经理张久洲说，前期气温低，南果梨的开花结果晚了20天时间，后来雨水大，光照不好，果树的成熟期也相应延迟。“除此之外，由于气温低、开花晚，花期前的防病药没打上，果树的免疫力也下降了，容易发生虫害。”
　　
　　今年的中秋节是9月22日，一些果农为了赶在节日好卖，会提前采摘一批。但是中秋节时市场上南果梨不会像往年一样大量上市。“而且中秋节市场上的好果不会太多。”张久洲经理介绍，由于成熟期推迟，好果在中秋节时还没长成。“要是提前摘就太可惜了。”
　　
　　提醒
　　
　　带红晕的南果梨品质最佳
　　
　　有人说南果梨容易坏，应该挑硬一点的买，也有人说它皮太硬是因为没熟透，吃起来口感会差很多，应该买熟透的。这南果梨究竟该怎么挑选呢?果农说，上好的南果梨成熟后应该是不硬不软，皮薄肉嫩，颜色是一半金黄一半带点红晕的。“带红晕的南果梨，那点红颜色是自然长出来的，只有成熟期光照条件非常好，才能产生那种效果。”
　　
　　南果梨熟透以后只能放两三天，不少果农为了长途储运保鲜，在梨子青涩的时候便提前摘下来，运输过程中自然就捂黄了，但红颜色却是捂不出来的。这种摘下来后捂熟的南果梨，虽然存放期要长几天，但营养成分和口感都赶不上自然成熟的那样好，而且时间越长口感越差。
　　
　　(辽沈晚报鞍山版)

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