买枣小技巧：一摸二尝

时间：2012-06-09 11:14:17 来源：食品产业网作者：

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　　“别看街上的枣子红又甜，很多都是糖精水泡出来的。”从事水果批发生意的王先生报料说。
　　
　　“十来天前就看见街上有卖枣子的了，觉得新鲜就买了点，本来还担心没到季节不好吃，结果很甜。”家住文艺路的市民张女士说。
　　
　　西安市含光路邮电北巷一个水果摊上并没有枣，“听说早熟的枣是用糖精泡的，就不敢再卖了，咱这儿买东西的都是跟前的人，出问题了不好”，摊主说，到9月15日后才有自然成熟的枣。
　　
　　王先生长期从事水果批发生意，他透露，最近街上卖的甜枣半绿半红，“这是糖精水泡出来的”，王先生称自己曾经从事过这种“后期制作”，后来觉得对人身体有害就不干了，“倒一袋子白糖泡都不会甜，只能用糖精，泡了一批又一批，有人不舍得换水，糖精水都脏了”。
　　
　　昨日上午11时，记者在胡家庙果品批发市场北门内看到，聚集在这里的十几车枣子半绿半红，批发价1斤不到2元，不时有商贩和市民来买。
　　
　　“这枣子泡过了没有？”记者以顾客的身份询问一辆货车旁的商户，身穿绿色T恤的男子说：“肯定泡过的，这还用问！”记者拿起一颗枣子品尝，味道特别甜，几乎有些甜中带苦，“吃了对身体有害吗？”他说：“没事，卖了这么多年了。”有市民凑过来问：“什么时候能够自然甜？”该商户说：“再过20多天”。
　　
　　在该果品市场内，记者还找到了几家卖青枣的商户，他们都称自己的枣没有被糖精水泡过，但价格比较贵，有的1斤卖到5.5元。
　　
　　记者将该情况反映给长乐中路工商所，有关负责人称，由于水果是农副产品，在销售中没有检验报告，加上水果容易腐烂，这都给执法带来困难。该负责人表示，计划和批发市场的商户签订诚信协议，加强商户自律，同时向产地工商部门发函，从源头抓起。
　　
　　请注意
　　
　　买枣时一摸二尝
　　
　　因为9月中旬左右，新枣才上市，所以市民朋友在买枣时，一定不要图枣的颜色漂亮，去选那些被泡得貌似熟了的枣。另外，买枣的时候，可以摸一摸，表面有点黏的，可能是糖精水没有冲洗干净；也可以尝一下，表皮甜但枣肉没什么味道的枣，也是可疑的。因此，这个季节买枣还是谨慎为好。

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