苹果皮富含营养，很多人吃苹果时喜欢连皮一起吃。然而，一些“漂亮”的苹果表皮却被涂了一层蜡，有些甚至是工业用蜡。因此，专家建议，吃苹果时最好洗净削皮。
前不久，西宁市民李先生买了几斤又大、又红、又漂亮的苹果，可在清洗这些苹果时，感觉上面油腻腻的，用水洗不干净，用刀子一刮，刀刃上还有一些白色的粉屑。李先生上网查了相关资料，原来从苹果表皮上刮下来的这些粉屑竟然是蜡。
12月14日，记者在西宁市兴海路市场、珠玑巷市场等市场暗访时，挑选了一些亮丽的苹果，用指甲在果皮上一刮，果然发现了白色的蜡层。询问摊主后得知，许多档次高点儿的水果在采摘后都要经过机械或人工喷蜡，有了蜡膜保护的水果，一是�柚沽斯馑终舴ⅲ强梢匝映けＶ势冢硗猓蚶�水果外表就像“整过容”一样，可以卖个好价。
一名摊主告诉记者，在苹果上面涂蜡是一种保鲜手段，按规定应该涂食用蜡，涂了蜡的水果不仅保鲜期长，而且样子也好看，价格也要高一些。然而，由于现在青海市场上的苹果多产自外地，因此，他们也不知道苹果上面到底涂的是什么蜡。
另据了解，除了苹果，还有一些水果也会为了卖相和保鲜而涂蜡。如果涂的是食用蜡，对人体没什么危害。但是，个别商家挑出大个的国产苹果和橙子打上蜡，冒充美国蛇果或美国甜橙，让国产水果“身价倍增”，欺骗消费者。还有个别商家为了节约成本，竟然用工业蜡给水果打蜡，严重的甚至威胁到了消费者的健康。
就此问题，记者采访了青海省农林科学院园艺所研究员杨津梅，她说，水果外表打蜡保鲜处理是允许的，水果从采摘到销售，需要一段时间，给水果表皮涂蜡是一种保鲜手段，保鲜用水果蜡一般是用天然动物、植物蜡作为成膜剂制成的食用蜡，用食用蜡保鲜的水果不会影响身体健康。果蔬采摘后上光打蜡，涂于果蔬表面形成一层光亮、透明的可食性蜡膜，作用是保护果面，减少水分蒸发，防止微生物侵染，增加色泽、亮度、质感，改善外观，控制呼吸，延长贮藏期，提高果蔬档次及市场竞争力。
但是，食用蜡价格比较贵，而工业蜡则便宜许多，个别商家就用工业蜡代替食用蜡给水果打蜡。工业蜡中含汞、铅等有害物质，渗透到果肉内，人食用后会对身体产生不良影响。消费者在购买表面光亮、颜色鲜艳的水果时，可以用小刀轻刮水果表皮，如果刀刃上有白色蜡状碎屑，一般就是打过蜡的水果。由于食用蜡和工业蜡很难用肉眼分辨，因此，食用涂蜡的水果前最好去皮，用热盐水仔细清洗也能有效去除水果表皮的蜡。
前不久，西宁市民李先生买了几斤又大、又红、又漂亮的苹果，可在清洗这些苹果时，感觉上面油腻腻的，用水洗不干净，用刀子一刮，刀刃上还有一些白色的粉屑。李先生上网查了相关资料，原来从苹果表皮上刮下来的这些粉屑竟然是蜡。
12月14日，记者在西宁市兴海路市场、珠玑巷市场等市场暗访时，挑选了一些亮丽的苹果，用指甲在果皮上一刮，果然发现了白色的蜡层。询问摊主后得知，许多档次高点儿的水果在采摘后都要经过机械或人工喷蜡，有了蜡膜保护的水果，一是�柚沽斯馑终舴ⅲ强梢匝映けＶ势冢硗猓蚶�水果外表就像“整过容”一样，可以卖个好价。
一名摊主告诉记者，在苹果上面涂蜡是一种保鲜手段，按规定应该涂食用蜡，涂了蜡的水果不仅保鲜期长，而且样子也好看，价格也要高一些。然而，由于现在青海市场上的苹果多产自外地，因此，他们也不知道苹果上面到底涂的是什么蜡。
另据了解，除了苹果，还有一些水果也会为了卖相和保鲜而涂蜡。如果涂的是食用蜡，对人体没什么危害。但是，个别商家挑出大个的国产苹果和橙子打上蜡，冒充美国蛇果或美国甜橙，让国产水果“身价倍增”，欺骗消费者。还有个别商家为了节约成本，竟然用工业蜡给水果打蜡，严重的甚至威胁到了消费者的健康。
就此问题，记者采访了青海省农林科学院园艺所研究员杨津梅，她说，水果外表打蜡保鲜处理是允许的，水果从采摘到销售，需要一段时间，给水果表皮涂蜡是一种保鲜手段，保鲜用水果蜡一般是用天然动物、植物蜡作为成膜剂制成的食用蜡，用食用蜡保鲜的水果不会影响身体健康。果蔬采摘后上光打蜡，涂于果蔬表面形成一层光亮、透明的可食性蜡膜，作用是保护果面，减少水分蒸发，防止微生物侵染，增加色泽、亮度、质感，改善外观，控制呼吸，延长贮藏期，提高果蔬档次及市场竞争力。
但是，食用蜡价格比较贵，而工业蜡则便宜许多，个别商家就用工业蜡代替食用蜡给水果打蜡。工业蜡中含汞、铅等有害物质，渗透到果肉内，人食用后会对身体产生不良影响。消费者在购买表面光亮、颜色鲜艳的水果时，可以用小刀轻刮水果表皮，如果刀刃上有白色蜡状碎屑，一般就是打过蜡的水果。由于食用蜡和工业蜡很难用肉眼分辨，因此，食用涂蜡的水果前最好去皮，用热盐水仔细清洗也能有效去除水果表皮的蜡。
