维生素C的主要来源是水果和蔬菜。有人认为，平时多吃些维生素C药片，就不用吃多少水果和蔬菜了。其实这样的结果是使人体不能有效利用维生素C。
存在于水果、蔬菜中的天然维生素C是以两种物质，即维生素C和维生素P组和状态存在的，在人体中维生素P能协助维生素C发挥作用。而人工合成的维生素C片剂是纯药物制剂，长期服用会在人体生成大量的草酸，成为结石的基础。而水果、蔬菜中的草酸则不会使人体内的草酸含量过高。
