葡萄补肝肾营养价值堪比红枣桂圆

时间：2012-06-05 07:40:00 来源：作者：

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核心提示：葡萄的营养极其丰富。据营养学家对葡萄干的科学测定，其营养价值与红枣、桂圆不相上下。
　　
　　对于春困，还有一种解释，天气转暖后，人体的汗液排泄逐渐增加，使得体内的矿物质也随汗液排出体外，特别是矿物质中“钾”的丢失，会造成神经系统的兴奋性降低，所以会产生“春困”的感觉。针对这种解释怎么办？通过食物补钾是一种方法，比如说葡萄干。现在不是葡萄上市的季节，但是可以先吃吃葡萄干。
　　
　　主题：葡萄干甜酒粥
　　
　　食材：大米150克，甜酒、葡萄干各适重。
　　
　　做法：
　　
　　1.把大米、葡萄干分别洗净；
　　
　　2.往锅内放清水，加入大米用大火烧开，再用小火熬煮成粥；
　　
　　3.放甜酒、葡萄干煮至黏稠即成。
　　
　　此粥可补心安神。
　　
　　39食神提醒：
　　
　　一、葡萄补肝肾营养价值堪比红枣桂圆
　　
　　体内钾的缺乏会让人觉得体弱无力，也会影响注意力的集中，葡萄干、桔子、香蕉、苹果中都富含这种矿物质。尽管现在不是吃葡萄的季节，我们还是从葡萄来说起。
　　
　　中医认为，葡萄味甘酸性平，入肺、脾、肾经，可补肝肾、益气血、生津液、利小便，主治肝肾虚弱、腰背酸痛、气血不足、头昏、心悸等。
　　
　　营养学认为，葡萄的营养极其丰富。据营养学家对葡萄干的科学测定，其营养价值与红枣、桂圆不相上下。
　　
　　新鲜的葡萄色彩各异，红白绿紫黑都有。殊不知各种皮色葡萄各�杏胍┯闷匦浴�
　　
　　红色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食；逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃。
　　
　　白葡萄具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。
　　
　　绿葡萄则偏重于清热解毒，紫葡萄富含花青素，有美容抗衰老之功，黑葡萄则滋阴养肾、黑头发的功效更为突出。
　　
　　葡萄性偏凉，胃寒者食用要适可而止。
　　
　　二、葡萄干钾、铁、铬含量高
　　
　　吃不到新鲜葡萄的现在，来说说葡萄干。葡萄干�杏岣唬�葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多种维生素以及铬、钙、磷、铁等，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。
　　
　　葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氢基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是治疗妇科病的食疗佳品。葡萄干含铁丰富，有利于血色素的产生，可促进血液将养分送达身体的组织和器官，头发的生长也因此得到更大的动力。
　　
　　老人吃葡萄干也有好处：老人常食葡萄干不仅有补气血、强筋骨、益气强身、耐饥寒养生之功效，更重要的是它可补充人体内的铬。因为人体容易缺铬。而铬是人体必须的重要元素，人体缺铬将会造成胆固醇含量增高，从而增加心脏和血管的发病机会；铬的缺少还会导致糖尿病的发生率上升。老人常食葡萄干不仅可补充铬元素，还可以延缓衰老，延年益寿，又可预防以上病症。
　　
　　三、每天一把葡萄干改善体虚贫血
　　
　　每天吃一把葡萄干，约30~40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果；并提高免疫力，促进消化。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。
　　
　　39食神每周五提醒：
　　
　　水对应肾，如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时，就需要养肾了。

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