水果的营养成分

时间：2012-06-06 23:04:02 来源：爱果者论坛作者：

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多食水果的四大好处
　　
　　水果之所以很多人都喜欢吃，是因为它们不仅味美，更重要的是它富含有各种营养已成为流行的
　　
　　健康营养素。
　　
　　1、水果能美容养颜
　　
　　水果所含的维生素C和果胶可以使人美白、消除人体黑斑和雀斑，还有滋润肌肤、除皱养颜的功效。
　　
　　2、水果能保健养生
　　
　　水果所含不同的各种营养素对很多疾病都有着不同的功效，如水果的膳食纤维和果胶经吸收之后可
　　
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　　3、水果能瘦身减肥
　　
　　水果基本上属低蛋白、低脂肪、高水分食物，符合减肥食品的标准；其所含的纤维素还可帮助消化、排泄、促进新陈代谢，因此它能瘦身减肥。
　　
　　4、水果能有效排毒
　　
　　水果中所含的多种矿物质有净血造血的作用，能强化肝脏和肾脏机能，由排泄来排出体内的毒素，它所含的维生素A有助通便、能刺激消化液的分泌，调节肠道机能。
　　
　　水果富含的各钟营养素
　　
　　水果中富含人体所需的各种营养素，食用后会对人体发生不同的作用，将营养全部均衡吸收，让身体真正健康。
　　
　　蛋白质
　　
　　它是形成人体细胞、血液的主要成分，也是产生热量的主要养分，如果人体缺少蛋白质，生命就会没有活力。因此，蛋白质是人体所需的重要营养素。
　　
　　脂肪它有产生体力，保持体温的作用，如果人体没有脂肪，就会很容易感到寒冷及疲劳。
　　
　　维生素A
　　
　　由水果的胡萝卜进入体内后，有1/3会转变成维生素A，人体如果缺少维生素A会影响视力、导致夜肓证，并减弱皮肤的抵抗力。
　　
　　维生素B1
　　
　　它属于溶于水，如遇高温会变成不稳定状态。人体如缺少维生素B1、会很容易引起肺气病、食欲不振、全身倦怠、便秘等症状。
　　
　　维生素B2
　　
　　它属于水溶性，如遇热呈现出不安宁状态。如果人体缺少了维生素B2，极易引起口角炎，没有食欲，严重者甚至会影响到生痛。
　　
　　维生素C
　　
　　它易溶于水，如遇热或物品不新鲜，极易受到破坏而渐渐消失，它有调和人体内酸素和荷乐蒙的作用，有促进血球再生的功能，如人体缺少维生素C，会使血管抵减弱、牙龈出血，还极易导致坏血病。
　　
　　维生素D
　　
　　它有使骨骼健康发育的作用，人体如缺少维生素D时会影响骨骼发育，导致软骨病。
　　
　　维生素E
　　
　　它能促进血液循环，降低胆固醇、防止血管硬化血栓，能增进性机能，预防早产及流产。
　　
　　维生素K
　　
　　它可以促进血液凝固，使伤口在短期内恢复。
　　
　　铁
　　
　　它有造血的作用，如果人体缺铁，会造成贫血和极易疲劳。
　　
　　钙磷
　　
　　钙磷有促进牙齿和骨骼发育的功能，如儿童缺少了钙和磷则极易发生佝偻病等疾病。
　　
　　钾
　　
　　它能调节心脏及肌肉活性，可防止高血压。
　　
　　镁
　　
　　它有安定神经的作用，增加人体对疾病的抵抗力，促进伤口愈合，人体如果缺少镁，血管容易扩张，器官易老化。
　　
　　纤维素和果胶
　　
　　它可以有效地防止便秘，帮助排泄，能预防大肠癌、糖尿病等，还能促进新陈代谢，有排毒的作用。
　　
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　　人们食用水果时，通常会让水果中的营养素不知不觉流失，如何保证水果中的营养素保留充足呢？
　　
　　1、尽量即食，减少烹调
　　
　　水果买回家后要立即食用，减少水分流失，如不能鲜食的水果，也要减少烹调时间，因为烹调过程中的高温极易流失营养。
　　
　　2、尽量减少水果在空气中的暴露时间
　　
　　水果削完皮后，表面与空气接触的时间越久，氧化的现象就越严重，所以在清洗干净的原则下，可以带皮食用。如香蕉一些不能连皮食用的水果可减少剥皮时间，减少氧化的面积，这样可以有效保存水果中的营养素。
　　
　　3、减少水中泡洗时间
　　
　　水果有清洗时，不要浸泡太久，否则有些小溶性维生素会在水中流失。
　　
　　4、尽量少食水果加工品
　　
　　水果加工品大都味道很好，但在加工过程中，有些营养素流失了，并不能补充人体所需的养分，如果想改变吃法，可以自己动手做，这样卫生有保障，又有益健康养生。

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