揭开果汁的营养面纱

时间：2012-06-06 23:10:25 来源：爱果者论坛作者：

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一提起果汁，首先出现在脑海中的往往是营养丰富、色泽艳丽的各种水果，随即联想到果汁亦属水果一族，于是营养美味、健康美容------简直可以大饮特饮、不打折扣！你是这样想吗？在琳琅满目的饮品市场上，果汁，果真是一种独树一帜的健康饮料吗？其实，果汁家族隐藏着不少奥妙，如果要想喝的健康，喝的踏实，那还是让我们先来了解一下吧！
　　
　　果汁，你说、我说张小姐（25岁，某公司市场部经理）：我很爱喝果汁，我觉得这种饮料比较健康吧。我不太喜欢和碳酸饮料，我觉得喝多了会对身体不好。但果汁给人的感觉就比较可靠，觉得不会有什么副作用。我家的果汁基本上都是从市场上买的，购买使我会注意看商品上的成分标签，检查是否添加了防腐剂等等。我觉得一些品质好的牌子是可以信赖的。杨小姐（27岁，教师）：我在购买果汁是喜欢买纯果汁，这样会让我觉得安全、放心。但我和我先生都不太喜欢浓的味道，所以，彝??峤?????卸疑纤??∈赖胶艿?某潭龋?揖醯谜庋?绕鹄春芎茫?幸坏愕??墓?悖?植皇呛芘?摇Ｆ涫狄?敌孪省⒂??茫?故窍收ス???皇蔷醯猛β榉车模?驼庋?龋??茫×跣〗悖?8岁，记者）：我比较喜欢喝茶，平常不太喝别的饮料，有时候在外面吃饭，没什么选择的时候，我会点果汁，但平时很少喝。不过我喜欢榨新鲜的西柚汁喝，不是说西柚汁减肥吗（笑）。我觉得果汁还是喝鲜的比较好，市场上买的，应该都添加了别的东西吧。反正不太放心。陈小姐（25岁，自由职业者）：我不喝果汁。我觉得吃水果很好，把新鲜的水果榨成汁再喝，感觉挺做作的。再说，又麻烦又损失营养，何苦呢！至于市场卖的果汁，我总有种不信任感，不过和我没什么关系，反正我也不喝。
　　
　　果汁的营养在人们一般的概念中，果汁应该营养丰富、有益健康，那么，果汁中的营养含量到底如何呢？水分：水果本身就是水分含量极高的食物，更何况是果汁了。果汁中，水的含量占80%--90%。糖：果汁中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等，含量最高20%，低可达4%。脂肪：果汁中的脂肪含量极低，一般不超过0.1%。维生素：果汁中含有人体所需的多种维生素，最丰富的是生素C，此外还含有少量的维生素B1和B2，以及极微量的维生素E；大部分的果汁还含有一定量的β-胡萝卜素。矿物质：果汁中所含的矿物质主要有钾、钠、钙、镁、磷、铁等。有机酸：果汁中含有对人体有益的有机酸-果酸。有机酸一般存在于各种水果，其他食物和蔬菜基本不含或含量很小，而有机酸的作用是维持人体内酸碱平衡、刺激胃肠道消化液分泌，因此有利于食物消化吸收，开胃健脾，增进食欲。果汁虽然营养丰富，但含量大都较低或极微，所以能提供给人体的各种营养素含量也有限。总的来说，各种果汁是维生素C的良好来源。
　　
　　果汁的效用水果的种类繁多，各种果汁的效用也不尽相同，所以，在饮用果汁前，最好对这方面的知识有个了解，否则，不要以为果汁喝的越多越好，很可能会适得其反噢。
　　
　　苹果汁：苹果的美容功效早已尽人皆知，此外，长饮苹果汁，可以调理肠胃、促进肾机能，还可以预防高血压。猕猴桃汁：猕猴桃汁富含丰富的维生素C，有清热生津、止吐止泻的功效。西柚汁：可以降低胆固醇，能预防感冒以及牙龈出血，据说，减肥功效也不错。菠萝汁：菠萝汁的功效是能够帮助消化、消除肿胀，以及舒缓喉部疼痛。

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