本报讯（记者周晔）昨日，市食品化妆品监督所副所长鞠琳在中国百胜餐饮集团武汉物流中心称，有调查显示，过半武汉市居民不知道“膳食宝塔”这个概念，“要想身体健康，首先要吃得健康，但现在许多市民并不知道该怎么吃”。
2008年，我国卫生部发布了《中国居民膳食指南2007》，这本“饮食教科书”里提出“中国居民平衡膳食宝塔”概念，将五大类食物合理搭配，人体所需量最多的谷类食物位居底层，依次向上是蔬菜水果、鱼禽肉蛋等、奶制品及大豆坚果、油和盐。目前，世界卫生组织建议成人每日食盐摄取量已修改至5克以下。
这个塔式结构构成符合我国居民营养需要的平衡膳食模式。在“宝塔”旁边，还有一个正在慢跑的人和一滴水，代表着合理膳食加上适量运动和充足饮水，才是真正健康科学的生活习惯。
近年来，我市脂肪肝、糖尿病等“富贵病”患者不断增多，究其原因，不良饮食习惯正是“罪魁祸首”。还有不少人追求养生却缺乏相关知识，最终只能被“张悟本”之流所惑。营养专家表示，食品其实不分好坏，“不挑食、偏食，不暴食，不过量”，均衡吸收各种食品所提供的营养才是健康饮食的关键。 |
