记者王博摄 8月份的光照和温度更适合水蜜桃生长，甜度、口感最好 这几天，果菜市场上出现了大量的桃子，不仅“红甘露”、“黄露”这些传统品种纷纷亮相，就连往年秋天才出的“秋水蜜”也有摊主吆喝着卖。在长兴市场一个水果摊前，记者听到不少人议论，“这些桃吃起来都硬硬的？”，“这种硬桃营养赶不上那些又水又甜的桃，是真的吗？” 这些品种都是正宗的当季品种吗？为啥吃起来都偏硬？记者找到大连市农科院桃课题项目负责人、全国桃产业技术体系大连试验站站长关海春，他说：“大家爱吃的水蜜桃系列，现在种植量比往年减少了，因为它太软，只能放置两三天，不易储运，果农都不愿意承担损失。相比之下，硬桃则能存放五六天。” 关海春说，眼下这拨上市的桃主要就是“红甘露”，还有“早凤王”、“雨花露”、“黄露”等毛桃和“�杏汀薄ⅰ叭鸸狻毕盗杏吞遥庑┒际堑奔镜恼谠缡焯摇５搅�8月份，“久保”才会大量上市，而“秋水蜜”、“丰白”等晚熟桃要等到8月末才会上市。现在如果有人吆喝卖“秋水蜜”，肯定不是正宗品种。 目前桃的品种名称多达1500多种，不过大连老百姓还是有口福的，因为比较好吃的、�杏奶冶镜囟加胁觥Ｄ醚巯氯嚷舻摹昂旄事丁崩此担话闼奈甯鲆唤铮巫词峭衷残蔚模庵蚀嗵穑绻懵虻奶腋鐾菲蟆⒘镌病⒚先ビ械闳恚赡芫筒皇钦凇昂旄事丁薄６霸绶锿酢薄ⅰ坝昊丁闭庑┢分殖は喽加行┫瘛熬帽！保鐾反螅藕焐隙啵芎每矗庵室财病� 大连人对水蜜桃情有独钟，“用长不长毛来衡量桃的营养价值是毫无根据的，油桃与毛桃同属一科，只是品种不同导致长相不同而已。目前唯一有明确科学根据的是，外国科学家对黄肉桃和白肉桃进行了成分分析，发现前者所含的维生素 C和硒、锌等微量元素含量要明显高于后者，这也是大连黄桃驰名全国的主要原因。”关海春说。 现在，大量的黄桃都用来做罐头。大连农科院这两年也选育了“黄金桃”新品种，它们更接近水蜜系列，能扒皮离核，不论是口感还是营养价值都属上乘。再过几天，这些品种就能成熟上市了。关海春说，从成长条件上来说，8月份的光照和温度都更适合水蜜桃的生长，那时候成熟的桃最甜，营养成分也最丰富。 民间一直流传“桃保人杏伤人”的说法，那么是不是桃子真能敞开吃呢？中医专家指出，桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，但是，有几类人群是应该少吃或不吃桃子的：一是平时内热偏盛、易生疮疖的人，桃吃多了会生热，对于已经上火的人来说相当于“火上浇油”；二是糖尿病患者，桃子含糖量高，多吃会加重病情；三是多病体虚的人以及胃肠功能太弱的人，因为桃子中含有大量的大分子物质，吃桃会增加他们的肠胃负担，造成腹痛、腹泻。记者金娟 |
