一般来说，产生烂果子的原因可以分成三类，一是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，二是由于低温引起的冻伤，三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。9q6水果信息网 碰伤的苹果还是好苹果9q6水果信息网 这三类损伤中，机械性损伤是最常见的。纯属碰伤的烂苹果只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完，别让细菌在上面安居乐业，这类“坏果子”并不会影响我们的健康。9q6水果信息网 冻伤的香蕉也是好香蕉9q6水果信息网 夏天时，香蕉在冰箱里面放一夜就变成了烧火棍的模样。如果，时间再长一点，整个香蕉都会变成酱色，有的甚至会变成黑色。9q6水果信息网 虽然成因不同，但是冻伤香蕉和碰伤苹果的结局是相似的——都是细胞的破损。如果没有细菌抢着去抢占这些破损细胞的营养，这类坏果子也是相对安全的。9q6水果信息网 霉变的水果，直接送进垃圾桶9q6水果信息网 在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会对细胞造成长期的损伤，甚至有致癌的可能。所以，把已经霉变的水果送进垃圾桶更保险。9q6水果信息网 轻度酒味果子可以吃9q6水果信息网 放久的苹果会散发出酒味，还能不能吃?如果在外观上没有明显的异常，口感上还可以接受，还是可以吃的。因为，水果(特别是苹果)在长期储存过程中，可能因为缺氧，转而进行无氧呼吸，将苹果内部的糖类物质转化为酒精。于是，我们就闻到酒味了。9q6水果信息网 |
